四喜丸子什么意思
四喜丸子指的是福、禄、寿、喜四大喜事,四喜丸子 ,是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系
四喜丸子什么意思1
人生四大喜事,出自南宋洪迈写的《容斋随笔》中的《四喜诗》,指的是:久旱逢甘露,它乡遇故知,洞房花烛夜,金榜题名时。
一喜:久旱逢甘露
古时生产力极度落后,农民种田都是望天收,有了雨水才能播种,雨水足了才能丰收。因此,遇到天旱,人们祈求苍天降雨,可想而知盼下雨的心情是无法言表的。
二喜:它乡遇故知
旧时人们逃荒避难,背井离乡。而当一个人离开故乡后,就更加怀念故乡。当遇到一个老乡和故知,那不也是人生一大喜事。
三喜:洞房花烛夜
人们通过结婚生子延续自己的血脉,尤其是古时候特别看重成婚有子。那时洞房花烛,大多数人们都能格守从一而终,白头偕老。
四喜:金榜题名时
人生最大的成功标志就是金榜题名,科举制在中国实行了大约一千四百年,人一旦金榜题名之后,仕途就光明。
四喜丸子的来历:
唐朝,张九龄在朝廷开科考试时喜中头榜,被皇帝招为附马,与公主成婚那天,又将失散多年的父母接至京城。为了庆祝他让厨房做一道吉祥菜,厨师端上来四个大丸子,说是“四喜丸”恭贺老爷:一喜是头榜题名;二喜是成家完婚;三喜是做乘龙快婿;四是合家团圆。从此以后,逢有结婚生子、大学联考录取等重大喜庆之事,宴席上就少不了“四喜丸子”了。
“四喜丸子”是属于鲁菜系,实际上与人们常吃的.“狮子头”相似,它由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓意人生的“福、禄、寿、喜”四大喜事。现在凡是家宴、喜宴、祝寿宴,生子、升职、过春节,人们都会上“四喜丸子”这一吉祥大菜。用来表达祝愿幸福、繁荣、和平和家庭团聚的心愿。
四喜丸子一般指的是福、禄、寿、喜这四喜。四喜丸子是由色、香、味俱全的肉丸组成,其寓意就是福、禄、寿、喜人生的四大喜事。其经常被用于寿宴、喜宴等宴席中的压轴菜,主要是取其吉祥的寓意。
在古代的时候,四喜指的是人生当中的四件喜事,就是金榜题名时、久旱逢甘雨、洞房花烛夜和他乡遇故知,现在人们把四喜理解为富裕、健康、和睦、愉快,但是不管怎么改变,人们对幸福生活的向往都是一样的,表达了人们对四喜丸子的喜爱。
四喜丸子,是一道中国的传统名菜,顾名思义,它是由四个个头较大的肉丸组成的,还有一些菜作为辅料,外观上看起来和狮子头差不多,只不过四喜丸子是限制数量,只能有四个。四喜丸子的主要用料是海参、猪肉、海虾、海蟹等,其颜色是金黄色,咸鲜美味,十分可口。
制作四喜丸子的小贴士有:
1、可以在四喜丸子的肉馅里面加点荸荠,这样可以使得丸子的口感更加的丰富;
2、往肉馅里面添加的荸荠和香菇的比例不可以太多,三分之一左右就能行;
3、用蛋液裹住丸子之后再炸,这样丸子更加容易定型。
四喜丸子什么意思2
四喜丸子寓意和来历是什么?
四喜丸子的寓意是人生福、禄、寿、喜四大喜事。
硕大浑圆的丸子也预示了阖家团圆的意味。四喜丸子常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。
四喜丸子故事典故:
据传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就专有张九龄。结果出来,衣着属寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,便将他招为驸马。
当时张九龄的家乡正遭水灾,父母背井离乡,不知音信。举行婚礼那天,张九龄正巧得知父母的下落,便派人将父母接到京城。喜上加喜,张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的.大丸子。
张九龄询问菜的含意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑,连连称赞,说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。
四喜丸子是什么意思
每逢婚庆和重要节日等喜庆之事,宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴,以其吉庆、闭圆的寓意,给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。四喜丸子不但能够给人带来欢愉融洽的感受,还表达了殷切祝福之意,使宾主尽欢,共享美好时刻,留下美好的回忆。四喜丸子,可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。
据传,四喜丸了-创制于唐朝年间。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就有张九龄。结果出来,衣着寒酸的张九龄居然中得头榜,深出人们意外。皇帝因赏识其有才智,便将他招为驸马。当时正值张九龄家乡遭水灾,父母背井离乡,不知音信。
举行婚礼那天,张九龄正巧得知父母的下落,便派人接至京城。喜上加喜,张九龄高兴之下,叫厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问其意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了攀龙快婿;四喜,合家团圆。”
张九龄听了哈哈大笑,连连称许。又说道:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧。”自此以后,逢有结婚等重大軎庆之事,宴席上必备此菜。
后人对“四喜”有不同的解释,有人把喜庆、吉祥、幸福、长寿称为人世四喜。而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖,他乡遇故知,洞房花烛夜,金榜题名时”所言的四件喜事,更是尽人皆知,近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。
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