营养价值超高的豆腐 可不是人人都能吃
一、痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜吃豆腐
豆腐含嘌呤多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。
二、动脉硬化患者
在豆腐中含有丰富的蛋氨酸,这种物质会在酶的作用下发生转化,形成半胱氨酸,还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤,从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积,这也是导致动脉硬化形成的主要原因。脑动脉梗死会造成脑出血或脑梗死,肾动脉硬化则会引起肾衰竭等疾病。因此,对于本身患有动脉硬化的患者而言,吃豆腐所存在的危害是很大的。
三、有胸闷、反胃时不宜吃豆腐。
豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。
四、肠胃不健康的人
很多人觉得豆腐软嫩可口,容易消化。但是对肠胃不健康的人来说,吃豆腐是一件危险的事。豆腐是用大豆制作成的,含有大量嘌呤,而这种物质会促进胃液分泌。对于一些胃部有溃疡的人来说,胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤,加重病情的发展。
五、有肾脏疾病的患者
豆腐中含有大量的植物蛋白质,这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢,从而转化成含氮化合物,随后经过肾脏而排出体外。尤其是老年患者,机体功能本身就处于下降状态,肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐,则会造成体内的植物性蛋白质过多,对肾脏造成严重的负担。
六、易腹泻、腹胀脾虚者,不宜多食豆腐。
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