秋分传统饮食都会吃哪些食物
1、吃秋菜,在岭南地区,秋分节气,开平仓城镇谢姓,原来是四邑(今鹤山是武义),村民们都去采摘秋菜。它们大多是嫩绿的,树很细,大约有棕榈树那么长。实际上,它是一种野生苋菜。收集的秋菜,在家里一般都是用鱼片熬制而成,称之为“秋汤”,喝秋汤意味着祈求平安和健康。
2、吃鸡蛋,秋分到来时鸡蛋很好吃。每年秋分节气,民间也有“立蛋”的习俗。许多地方在这一天举行有趣的游戏或比赛。鸡蛋含有丰富的维生素和矿物质,少量的欧米茄-3脂肪酸,大量的卵磷脂、叶黄素等保健成分。
3、吃汤圆,秋分时节,一些当地人有吃汤圆的习俗。汤圆主要由糯米等原料制成。其成分往往高糖高热,有助于补充人体热能,补益虚虚,调节血液循环,壮阳健脾。农民朋友还需要煮十二三十个汤圆,用细竹叉放在田外的山脊之上,它们被称为粘雀,以免雀损坏庄稼。
4、吃芋头糕,在老北京,秋分时节有吃芋头糕的习惯,因为芋头是一种高热量的食物,质软易消化,适合在秋季食用。芋头的营养价值很高。块茎中淀粉含量高达70%。它可以用作食物和蔬菜。这是老少皆宜的补品。它是秋季素食主义的瑰宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂甙等营养成分。
5、其他适合秋分的食物:大枣,滋补气血和枣子经有滋补胃的功效。大枣具有保肝降血脂的作用,别是在湿热环境之下,不适宜多吃,不然会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
6、红薯,甘薯富含淀粉、维生素、纤维素等人体必需营养素,还富含镁、磷、钙等矿物质元素和亚油酸。另外,红薯是一种理想的饮食,因为它富含纤维素和果胶,有防止糖转化为脂肪的功能。
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