鱼胶的制作方法
鱼胶的制作方法,因为鱼胶含胶原蛋白量高,也容易被吸收,有美容养颜护肤的作用,鱼胶的营养价值极高,但是不同的食用方法对于身体健康效果也不尽相同,所以很受女性朋友的喜,下面分享鱼胶的制作方法。
鱼胶的制作方法1
鱼胶的做法
西洋参鱼胶炖鸡
材料:片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只
做法:
1.先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟,待其表面软化后洗净并切片或条状;
2.鸡翅膀洗净去除多余的细毛;
3.把所有材料放入炖盅,加入适量的'开水(一人分量),隔水炖2小时,如果使用的是老鸡翅膀,则炖3-4小时即可。
鱼胶红枣银耳汤
材料:鱼胶50克,红枣7个,银耳半个(1人份的量)
做法:
1、先把鱼胶泡软(大概2个钟头)直至变软用剪刀剪成条状!红枣银耳洗干净!
2、将鱼胶红枣银耳一起放入炖盅,加入适当的水!再隔水炖煮2个钟头左右!
3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味!
桂圆炖鱼胶
材料:鱼胶,桂圆,冰糖
做法:
1.鱼胶切丝(以前买时都请药材店代为切开,这次我用的是杂胶比较小,所以用水浸软后用剪刀剪就可以)。
2.鱼胶用水浸软洗干净,桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵)
3.把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水(按鱼胶多少而定,我的炖锅比较小,我是加满水的),插上电,到了早上起床时加入冰糖就可以吃了,呵呵,简单吧。
鱼胶的制作方法2
鱼胶怎么吃:五种健康方法
鱼胶是一种高蛋白、低脂肪的食品,富含胶原蛋白和多种氨基酸,能促进肌肤弹性和修复组织细胞。鱼胶的营养价值极高,但是不同的食用方法对于身体健康效果也不尽相同。
1. 沸水浸泡法
将鱼胶以清水一个小时浸泡,待鱼胶吸水膨胀之后,再用俄文浸泡10-15分钟,鱼胶就熟了,就可以继续食用或者烹调。这种方法不仅简单快捷,而且可以保留鱼胶原本的营养价值和特殊口感。
2. 炒鱼胶
将鱼胶和爱吃的菜一起炒制,效果很好。建议选择蔬菜类,比如青椒、豆角等等,这样不仅可以使鱼胶更好地被吸收,而且还能增加鱼胶饭菜的口感。当然,这种方法热量比较高,不建议过度食用。
3. 冲饮鱼胶粉
鱼胶粉可以直接加水冲饮。一般来说,冲饮时将一勺鱼胶粉加入300ml以下的水中即可。对于那些不喜欢鱼胶泡发口感或者太忙碌的'上班族和学生来说,这种方法是非常方便的。同时,鱼胶粉也是常见的保健品原料,营养成分更丰富,美容美肤效果更佳。
4. 排毒鱼胶汤
将鱼胶、海带、木耳、南瓜、红萝卜、西兰花、白萝卜等放入开水中煮加14-18分钟,加适量的盐调味即可。这样烹制出的汤汁既可以美味可口又能调理身体各个系统,降低胃肠疾病的患病风险,也是很好的排毒食品。
5. 滋补鱼胶老火汤
将鱼胶与瘦猪肉一起放入锅中,隔水煮三到四个小时,加盐调味即可。这种老火汤能帮助调理身体,滋补肝肾,不仅可以美容养颜,而且能增强免疫力,防止感冒等传染病。
总之,鱼胶作为一种高营养低脂的食品,具有丰富的营养价值,同时也是很好的美容养颜食品。从以上五种方法来看,无论是直接食用还是烹饪加工,都能够为身体带来莫大的益处。不过仍需注意适量食用,因为鱼胶具有较高的胆固醇含量。
鱼胶的制作方法3
鱼胶和花胶人们都听说过,但是有些人说普通鱼腹中的鱼鳔加工以后得到的就是鱼胶,深海鱼腹中的鱼鳔加工以后得到的就是花胶,这种说法对吗?它们之间有什么区别呢?
两者区别
鱼胶和花胶指的是同一种食材,它们之间根本没有区别,只是有不同的地区人们对它的叫法不同,它在内地的食材市上,多会被叫做鱼肚或者鱼胶,很少有人把它们叫成花胶,但是这种食材在香港地区,却只有花胶一个名字,如果说鱼肚和鱼胶当地很多人就根本不知道它是什么。
鱼胶和花胶挑选技巧
1、看年数
平时购买鱼胶时最好看一下它的年数,那些年头较长的老鱼胶是鱼胶中的精品,它们的颜色多为暗黄或者金黄,而且腥味比较淡,那此新颜色比较白的新鱼胶腥味重,保健功效也没有老鱼胶那么出色。
2、看汤色
平时挑选花胶时还可以看它炖制以后的汤色,那些质量的`好的鱼胶在炖制以后汤色是清澈的,如果花胶在炖制以后,发现汤色变得浑浊,就说明它的质量不好,不适合购买和食和。
3、看肉质
挑选鱼胶或者花胶时还可以看它的肉质,正常情况下,鱼胶和花胶可以分为粗肉和柔肉两种,柔肉鱼胶是质量出色的存在,在挑选的时候可以把鱼胶拿起来放到光线好点的地方去看,这样可以看出它里面的线条和肉质,容易让人们挑选到质量较好的鱼胶。
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