消暑开胃的食物有哪些
1、消暑开胃的食物
1、莲藕
莲藕为睡莲科植物藕的根茎部分,可食用亦可入药,可生吃亦可熟吃。
生吃时,性味甘寒,生津止烦渴,夏日饮用鲜藕汁,是不错的祛暑方法。而莲藕经过烹调,颜色由白变紫,其性也由凉变温,具有养胃滋阴的功效。
莲藕常被人们当作蔬菜,但因其含有较多的淀粉,而且其胡萝卜素、叶酸又很少,所以,把莲藕当作主食的一部分更合理——吃了莲藕,不妨减少一部分主食的量。
2、荸荠
荸荠,就是我们平常说的马蹄。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,爽甜多汁,有“地下雪梨”之称,是夏日消暑的又一选择。
中医学认为,荸荠味甘性微寒,入心、肝、肺三经,对咽喉肿痛、心烦口渴、痞积纳差有一定的功效。
现代研究认为,荸荠果肉里面含有一种不耐热的抑菌物质——荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有不同程度的抑菌作用。
荸荠还富含碳水化合物,将它作为主食的一部分,相比于精白米面,还能增加一点钾和维生素C。
荸荠皮营养更胜一筹,含有多酚类和黄酮类等抗氧化物质;荸荠的蒂头、芽点以及果皮与果肉之间的部位,更是这些物质的富集点,所以削皮尽量不要削太深。
本来,荸荠甘甜可口,生吃也是可以的,但是因为荸荠长期生长在泥中,容易感染姜片虫,所以还是熟吃为妙。
3、茭白
茭白即我们平常说的茭笋,因其白芽似笋,嫩若皎玉,故而得名。中医认为,其性味甘寒,能解热毒、除烦渴、利二便。
如果本是脾虚易腹泻之人,却不可多吃。此外,茭白这种通利的作用,也有用作催乳之方。
茭白同样容易感染姜片虫,所以彻底煮熟,才可放心食用。
4、菱角
菱角是一年生草本植物,味甘性平无毒,具有清热祛暑、益气健脾等功效。
以前,民间有使用菱角治疗食管癌、胃癌等癌症。后来的研究发现,菱角里面含有抗肿瘤活性成分3,4,5-三羟基苯甲酸二聚体。
不过,现代研究使用的是这种活性成分的提取物,浓度很高;日常食用,不可能达到这个量。所以,我们以平常心,把它当作日常主食的其中一种即可。
5、苦瓜
苦瓜又名凉瓜,其味苦性寒,能祛暑涤热、明目,主治暑热烦渴、赤眼疼痛。
想祛暑热,可以把鲜苦瓜截断去瓤,把茶叶纳入空腔内再合起,悬挂阴干,想喝的时候切5~10克,泡水或煎水喝。
或者直接用作菜肴,也是夏日不错的选择。
俗话说得好,苦口良药,苦味的蔬菜也营养丰富。苦瓜含有苦瓜多糖、皂苷,能帮助糖尿病患者更好地控制血糖。
有研究认为,饮用苦瓜汁结合中速步行,对糖尿病患者的糖、脂代谢有积极、显著的改善作用。还有研究认为,苦瓜蛋白有抗肿瘤活性。当然,苦瓜也不乏黄酮类的抗氧化成分。
综上所述,每逢夏季清热去火的食物便成为人们餐桌上的宠儿。以上的五种食物既美味又能帮助我们去心火,大家不妨试一试。
2、夏季开胃粥推荐
(1)荷叶粥
做法:粳米250克,鲜荷叶半张、盐3克煮成粥。
功效:荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食等病症。
(2)丝瓜粥
做法:丝瓜100克,粳米250克,盐3克,食用油、清水适量,共煮成粥。
功效:丝瓜粥具有清热化痰、凉血解毒的作用。适用于身热烦渴、痰喘咳嗽、崩带、疔疮、痈肿等病症。
(3)绿豆粥
做法:粳米250克,绿豆100克,糖或盐均可,加水适量,共煮成粥。
功效:绿豆粥具有清热消暑、健脾解毒的作用。适用于口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。
(4)黄瓜粥
做法:黄瓜500克,糯米、蜂蜜各100克,加水适量,共煮成粥。
功效:黄瓜粥具有清热解毒、解渴利水的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、热痢等病症。
-
关于宝宝食物过敏的误区
什么是食物过敏?如果宝宝对某种食物过敏,那他的身体就会把这个食物看成“入侵者”,调用自身的免疫系统去打击它,这个打击的过程就会出现我们所谓的“过敏症状”。过敏症状有即发型和迟发型,即发型的一大特征就是反应迅速,一般都是在吃了某种食物后几分钟到两小时内就...
-
孕妇贫血早餐应该吃的食物
孕妇在怀孕期间的饮食营养是很重要的,这直接关系到胎儿的健康,孕妇贫血是很常见的,也是孕期常见疾病之一,那么,孕妇贫血早餐吃什么好?1、全麦制品包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。准妈妈要选择大自然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片,同时可以按照自己...
-
为什么宝宝爱要别人的食物早教
朋友们,你是否也曾被这种情形所困扰?为什么宝宝爱要别人的食物呢?1、宝宝爱吃别人的东西是由宝宝的年龄特点所致。宝宝年龄小,不理解“从属关系”,分不出“你的”、“我的”,不管谁的想要就伸手。2、成人的教养不当。表现在:一成人的娇宠,造成宝宝以自我为中心。二对...
-
冬季吃哪些食物比较适合呢
那么冬季吃哪些食物比较适合呢?羊肉羊肉是产妇的冬令滋补佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉属动物性食物营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等有利于孕妇及胎儿生长发育...