红酒和水果的“跨界”融合
红酒和水果的“跨界”融合,红酒是众多饮品中的一种,也是一种高档的饮品。在搭配的过程中,需要注意的是红酒的品种、口感和香气等会影响到搭配的效果。为了达到最佳的味道,需要选择合适的水果配合红酒。看看红酒和水果的“跨界”融合。
红酒和水果的“跨界”融合1
而法国的名厨们,同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中,如将水果和红酒完美结合,为人们提供美味和健康的双重享受。
法国人最喜欢的`餐前饮料叫sangria,发音类似于香格里拉。这种饮料就是用红酒和水果做成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。
将所有水果切块放入一个大盆中,倒入红酒和糖,搅匀后在冰箱里放置两个小时,等酒完全浸入水果,就可以了。酒中有水果的甜味,餐前喝非常开胃;水果中渗透着酒香,当作餐后甜品营养丰富,热量又不高,是女性的最爱。当然,水果和酒的选择可以多种多样,多摸索几次,就会发现最适合的搭配。
随着法餐逐渐进入中国,红酒泡水果这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的红酒浸雪梨、红酒炖木瓜等菜品,选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且,由于中国人不习惯吃生冷的食物,一般也会采取炖煮等烹调方法,这样食物的味道会更加浓郁,但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做,炖煮时间最好别超过半小时,否则水果的营养会损失很多。
红酒浸雪梨
材料:雪梨一个,红酒适量,香叶和冰糖少许。
做法:
1、将梨去皮放在砂锅中,加红酒和香叶后烧开,放入冰糖,慢火炖半小时,使梨的颜色变成红色。
2、将炖好的梨放在碗中,再将红酒汁倒在四周。
红酒和水果的“跨界”融合2
红酒 调配 柠檬,柠檬和红酒的完美融合
1、 柠檬的介绍
柠檬是一种来自于亚洲的柑橘类水果,它的果肉酸味十足,十分受到人们的欢迎。它的形状像椭圆,外皮光滑,表面有点粗糙,易于剥离。柠檬不仅可以用来调味菜肴,也可以用来制作饮品,如柠檬水、柠檬茶等。柠檬富含维生素C、钾、纤维素等营养成分,有助于改善肠胃健康,增强抵抗力等。
2、 红酒的介绍
红酒是一种由葡萄酿制而成的酒类饮品,它的颜色呈现为深红色或棕色。一般来说,红酒的口感比较醇厚,含有丰富的酚类化合物和多种氨基酸等,这些物质能够起到抗氧化、抗衰老的作用。红酒适量饮用也有助于提高心血管健康、预防癌症等。
3、 红酒调配柠檬的优点
红酒调配柠檬是一种比较新颖的饮品搭配方式,它既兼顾了红酒的`酒体醇厚,又增添了柠檬的清新口感,味道更加平衡丰富。此外,红酒中的酚类化合物和柠檬中的维生素C能够相互作用,增强对健康的贡献。这种饮品调配方式适宜人群广泛,无论是男女老少都可以尝试,同时也增添了生活的趣味性。
4、 如何制作红酒调配柠檬
制作红酒调配柠檬非常简单,只需要准备好以下材料:
一瓶优质的红酒
1个柠檬
适量的蜂蜜
步骤如下:
1、 将红酒适量倒入杯中,留出一些空间。
2、 将柠檬切成小块,放进杯中。
3、 加入适量的蜂蜜,根据个人口味调整甜度。
4、 用勺子轻轻搅拌均匀即可。
总之,红酒调配柠檬是一种非常有趣的饮品搭配方式,既有很好的滋味又有不少的健康好处。大家可以在生活中多尝试这个饮品,享受更丰富的味觉体验。
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