白米饭的营养价值
补充体力、补充碳水。
白米饭的营养价值1
白米饭是中国人日常饮食中的主食之一,白米饭可与五味调配,可以供给全身所需营养,且各种营养素十分均衡。白米饭具有补充体力、补充碳水等功效。
1、补充体力:白米饭可以补充体力,在饥饿时可以更好的为人体提供能量。
2、补充碳水:白米饭中含有碳水化合物,可以为人体提供必要的碳水化合物。
注意事项
适宜人群
脾胃虚弱、腹泻者
禁忌人群
肺燥咳嗽、鼻衄、便秘、糖尿病患者
不宜同食
蜂蜜、蕨菜、苍耳、红豆
白米饭和蜂蜜一起吃,可能会引起胃部不适,不适合于有胃炎的人群。白米饭和蕨菜一起吃,可能会不利于人体对维生素B1的消化与吸收。白米饭和苍耳一起食用,可能会引发心痛和身体不适。白米饭和红豆一起吃,可能会造成口疮的形成。
食用方法
热炒
将蒸好的'白米饭配合蔬菜、鸡蛋、肉类等食材一起炒制,可以提高食物的口感,还可提高营养价值。
白米饭的营养价值2
白米饭可以起到补充多种营养物质的作用,比如可以补充维生素,同时也能够补充蛋白质,而且也能够补充其他的营养物质。米饭需要根据自身的热量消耗决定摄入量的多少,并不可以过量的吃,过量吃了以后会导致身体的健康受到影响。
1、补充维生素:白米饭当中含有的维生素种类比较丰富,比如当中含有B族维生素,通常会包含了维生素B1以及维生素B12和维生素B2等营养物质,同时当中也含有维生素C和维生素E等,人体所必需的维生素成分,在补充以后可以预防体内的维生素缺乏,同时对于维生素的缺乏恢复,也能够起到促进的作用。
2、补充蛋白质:白米饭当中含有蛋白质,在吃白米饭以后,当中的蛋白质可以被人体吸收,能够帮助体内缺乏蛋白质的症状得到改善。
3、补充其他营养物质:白米饭当中除了含有维生素以及蛋白质成分以外,同时当中含有脂肪和碳水化合物,而且当中也含有矿物质成分,其中的矿物质会包括铁、磷、钙等不同种类,通过这些营养物质补充,能够预防营养不良。
白米粥适合胃肠道疾病患者
与白米饭相比,白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中,变得更易消化。
因此,与白米饭等固体食物相比,白米粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的.白米粥(甚至米汤)可作为首选。
与白米饭相比营养价值更低
经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白质(8%),以及一些B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程,对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大,但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长,B族维生素破坏越多。所以,越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱,则B族维生素将破坏殆尽。
因此,与白米饭或白馒头相比,白米粥的营养价值更低。
血糖高者不宜喝白米粥
必须指出,白米粥容易消化的特点,仅对上述一些病人格外有益,而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说,白米粥并无优势可言,还不如吃其他营养更好的食物。
白米粥容易消化吸收的特点其实是双刃剑,也会表现出有害的一面。白米粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者控制血糖不利,对健康人的餐后血糖亦有不良影响。
-
关于宝宝食物过敏的误区
什么是食物过敏?如果宝宝对某种食物过敏,那他的身体就会把这个食物看成“入侵者”,调用自身的免疫系统去打击它,这个打击的过程就会出现我们所谓的“过敏症状”。过敏症状有即发型和迟发型,即发型的一大特征就是反应迅速,一般都是在吃了某种食物后几分钟到两小时内就...
-
孕妇贫血早餐应该吃的食物
孕妇在怀孕期间的饮食营养是很重要的,这直接关系到胎儿的健康,孕妇贫血是很常见的,也是孕期常见疾病之一,那么,孕妇贫血早餐吃什么好?1、全麦制品包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。准妈妈要选择大自然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片,同时可以按照自己...
-
为什么宝宝爱要别人的食物早教
朋友们,你是否也曾被这种情形所困扰?为什么宝宝爱要别人的食物呢?1、宝宝爱吃别人的东西是由宝宝的年龄特点所致。宝宝年龄小,不理解“从属关系”,分不出“你的”、“我的”,不管谁的想要就伸手。2、成人的教养不当。表现在:一成人的娇宠,造成宝宝以自我为中心。二对...
-
冬季吃哪些食物比较适合呢
那么冬季吃哪些食物比较适合呢?羊肉羊肉是产妇的冬令滋补佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉属动物性食物营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等有利于孕妇及胎儿生长发育...