兒童長期偏食可引起多種疾病
(一)導致近視
兒童近視已成為公共衞生界一個十分令人關注的問題,據調查,國小生大約有7%的人屈光不正。由於現在的孩子大多都不喜歡吃蔬菜,可蔬菜是無機鹽、維生素和微量元素的主要來源。機體如果缺鋅,不僅發育遲緩,而且還會造成視力的減退。
(二)導致肥胖
有的孩子偏愛肉食,肉中含有大量的脂肪、膽固醇。食用過多會引起人體營養過剩而至肥胖。
(三)導致幼兒孤獨症
研究表明,我國幼兒孤獨症患者已高達65萬人。引起兒童孤獨症的一個重要因素,就是酸性食物。現代家庭中的高脂肪、高蛋白和高糖類營養品日漸增多。這類食物中所含的磷、硫、氯等在人體內表現為酸性,故被稱為"酸性食物"。若長期大量攝入,血液會隨之酸化,呈現酸性體質,使機體內環境平衡發生紊亂,從而影響幼兒的性格和心理髮育。輕者表現為手足發涼,易感冒,受驚哭鬧,皮膚易過敏和出濕疹;重者則因機體缺乏鉀、鈣、鎂、鋅等元素,影響大腦的發育及功能,導致記憶力、思維能力減退,甚至思維紊亂,並誘發幼兒孤獨症。
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