大紅袍的正確沖泡以及品飲方法介紹
沖泡大紅袍最好選用紫砂壺以及蓋碗,水温要用100℃的沸水。就茶具的選擇而言,大紅茶屬於烏龍茶,因此不僅是大紅袍,大多數的烏龍茶几乎都適合用紫砂壺以及蓋碗來沖泡。下面介紹一下大紅袍的正確沖泡以及品飲方法。
大紅袍圖片1、潔具。先把準備好的紫砂壺以及蓋碗洗乾淨,並要熱透。
2、賞茶。取一小部分茶,觀察茶的外觀、顏色、香氣等等。大家都知道,大紅袍的一大特點就是高香持久,但是幹茶並不會有特別濃郁的香味,要經過之後的沖泡才能夠完全體現出來。
3、置茶。置茶的動作需要很快,還要讓沖泡器保持着温度。
4、洗茶。和鐵觀音相比,大紅袍並不如前者那般緊結,因此洗茶的過程也沒有前者那樣複雜。將水注入壺中後,馬上將水倒出來,洗茶完畢。
5、沖泡。沖泡大紅袍要選擇高衝,讓茶葉能夠翻滾,在高衝完之後大約等十五秒鐘就可以倒茶了。
6、分杯。到之前那一步,大紅袍其實已經沖泡好了,接下來所要做的就是為品飲來做準備了。什麼是分杯?分杯就是把沖泡好的茶湯分別倒入到各個聞香杯中,一般沖泡大紅袍是不使用公道杯的,茶湯要分得均勻。第一泡倒三分之一,第二泡也是三分之一,第三泡將杯子倒滿。
7、聞香。前面説過,大紅袍的一大特點是高香持久,這個時候就全部體現出來了,大家會聞到滿屋子都是香氣。品茗杯在右,聞香杯在左放置好,好好聞一聞茶的香氣。
8、品茶。品飲大紅袍的時候應該放慢節奏,茶湯緩緩入口,細細感受。
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