植物蛋白飲料≠高蛋白飲料
能否讀懂營養標籤關係到消費者對健康食品的選擇。儘管《預包裝食品營養標籤通則》實施兩年多了,但真正能讀懂營養標籤的人卻很少。本期起,本版與國家食品安全風險評估中心合開“一分鐘讀懂營養標籤”欄目,告訴大家營養標籤裏的祕密。
現在的市場中,植物蛋白飲料種類多樣,比如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等。不少人一看到“蛋白飲料”四個字,就認為其中必然含有豐富的蛋白質,是“高蛋白”飲料,很有營養。這些植物蛋白飲料真值得購買嗎,營養標籤中的數值可以幫你做出判斷。
植物蛋白飲料中的蛋白含量要求為不低於0.5%,一般來説,市場上的植物蛋白飲料,每100毫升中的蛋白質含量在0.6~1.0克之間。而我國標籤標準規定,如果聲稱“高蛋白”飲料,每100克飲料中蛋白質的含量應高於12克,若以每100毫升計或每420千焦計則要求高於6克。很多植物蛋白飲料中的蛋白質含量未必能到達“高蛋白”的要求。
因此,植物蛋白飲料不一定是高蛋白飲料,具體還應該以營養成分表中標示的蛋白質含量來判斷。
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