廚房使用鍋具的注意事項
高温油炸別用不粘鍋
不粘鍋的不粘塗層其實是一層薄膜,厚度在0.2毫米左右,炒菜時不要用鐵鏟,以免破壞塗層。如果幹燒或油温達到300攝氏度左右,這層薄膜就可能受到破壞,有害成分全氟辛酸胺就會釋出來。其安全使用温度應不超過260攝氏度,而煎炸的温度一般都比較高,所以不宜用它烹炸食物。
不鏽鋼鍋美觀耐用,但不合格的不鏽鋼鍋容易出現鉻、鎳超標
鉻是國際公認的致癌金屬物之一,而鹽、醬油、菜湯等酸鹼性食物都可以將這些成分析出。因此,禁用不鏽鋼鍋長時間裝鹹食物或酸性食物。儘量少用洗滌劑清洗它,以免腐蝕。
別用鋁鍋炒菜、醃菜
醃製食品一般都是強酸或強鹼性的,容易與鋁產生化學反應,生成對人體有害的物質。而用鋁鍋炒菜,或使用鐵鏟,與鋁鍋碰撞、摩擦,也可能使鋁成分在一定程度上釋放出來,影響健康。
顏色越土的砂鍋安全性越高
超市中很多煲湯用的砂鍋顏色亮麗、外形美觀,但這樣的砂鍋往往添加了很多化學物質,因此應儘量選用顏色單一的砂鍋。使用時,儘量不要用大火;即使要用,也得先用小火讓其均勻受熱,否則很容易炸裂。
鐵鍋最安全
鐵鍋是我國的傳統廚具,比其他鍋具都更安全。在炒菜、煮飯過程中,也很少有溶出物。即使有鐵物質溶出,也是對人體有好處的。不過使用時,最好炒完一道菜洗一次鍋,並保持內壁乾爽,以免生鏽。
最後,不論哪種材料的鍋,買回後,最好用白醋浸泡或煮沸,不但殺菌,其酸性物質還能將鍋中大部分的有害物質溶出,用起來更安全一些。
-
夢見大院子(推薦)
男人夢見大院子這兩天處在放假的狀態,所以你無心上班,因此對於工作有一點危險,為了不被人有藉口針,還是要努力把自己的工作做好,一定要按步就班的完成!女人夢見大院子這兩天的善比較悽慘,開銷可以説是如流水一樣,運勢非常的不利,有大破財的意思,但是隻有解決好方案,工作...
-
(集合)夢見院子
一般是家宅興旺的吉夢,同時這夢境也表示做夢人內心希望能過質僕安寧的日子。夢見安靜的院子表示做夢人內心希望能過質僕安寧的日子。如果院子非常乾淨整潔,花團錦簇或是綠樹成蔭,還表示做夢人對現在的安穩生活,非常滿足,生活幸福,感情温馨,愛情如意。夢見男人夢見寬敞...
-
如何養出健康的烏龜
錦龜烏龜是很多龜類的總稱,從對環境的要求來講,可以分為陸龜、水龜、半水龜,根據食性也可分為肉食性、雜食性和完全素食主義者,想要養出健康的龜,就要了解他的各種習性。一、給予適當的環境温度、濕度、光照都要符合各種龜龜們的需要,例如大多數的龜都不喜歡温差太大...
-
魚缸加熱棒怎麼選?
魚缸加熱棒魚缸加熱棒是水族箱內最常見的加熱工具,魚缸加熱棒除了保證魚兒能夠生活在適合的温度外,還常用於治療病魚或為一些魚類提供較高水温以促其繁殖。當然,不同的品牌和材料的魚缸加熱棒有其不同的優勢,主人在選擇時可根據魚缸的需求來選擇。現在國產的質量也...