瘦豬肉低脂肪嗎
瘦豬肉不等於低脂肪。
瘦豬肉低脂肪嗎1
許多老年人認為,瘦豬肉含脂肪低,可以多食用。其實,這是一種誤解。
瘦肉的脂肪含量並不都能為人們的肉眼所見,瘦肉的脂肪含量低於肥肉的脂肪含量是無疑的,但絕不能籠統地講瘦肉都是低脂肪的。看肉的脂肪含量首先要看是什麼動物的肉,從畜肉類來看,如以100克重量為標準,瘦羊肉含脂肪13.6克,瘦牛肉含6.2克,兔肉含0.4克,而瘦豬肉卻含28.8克。所以説瘦豬肉不等於低脂肪,吃多了,脂肪的攝入量也會提高。
因此,營養學家告誡老人,不宜把瘦豬肉作為主要選擇對象,而應當選擇魚類、蛋類、瘦牛羊肉、兔肉、雞肉及蔬菜、豆製品等食物,另外可搭配少量瘦豬肉。
減肥吃什麼肉好
1. 雞胸肉:雞胸肉是低脂肪高蛋白的肉類,100克只含有2克脂肪和20克蛋白質,熱量也比較低。
2. 瘦肉:像瘦豬肉、瘦牛肉等,脂肪含量比較低,熱量也不高,不僅能夠滿足我們的肉類口感,還能夠幫助我們減肥,一週可以選擇吃2-3次來吃。
3. 魚肉:魚肉富含不飽和脂肪酸,脂肪含量比較低,熱量也不高。而且,魚肉中的Omega-3脂肪酸有很好的`降脂效果。
4.各類海鮮產品:海產品含有豐富的B族維生素,微量元素,脂肪含量低,熱量低,是減脂期非常優質的選擇。
5. 鵝肉:鵝肉雖然不如雞肉低脂肪,但是它含有的維生素B12和礦物質比較豐富,適合清蒸煎着來吃,去皮來吃熱量小一半,也是減脂期優質的蛋白質來源。
6. 鴨肉:鴨肉含有較高的蛋白質和礦物質,而且脂肪含量也不高,去皮來吃,可以幫助我們控制身體的脂肪含量並且補充豐富營養,是減脂期不錯的肉類來源。
瘦豬肉低脂肪嗎2
一、瘦豬肉的營養成分
瘦豬肉是很有營養的,每一百克瘦豬肉含蛋白質9.5克,脂肪59.8克,碳水化合物0.9克,鈣6毫克,磷101毫克,鐵1.4毫克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.12毫克,尼克酸4.2毫克。
二、瘦豬肉營養好
肥豬肉的能量是瘦豬肉的近6倍,脂肪更是瘦豬肉的14.5倍。為了補充蛋白質(動物蛋白是優質蛋白),應該吃一些瘦豬肉,因為瘦豬肉的蛋白含量是肥豬肉的8.5倍。瘦豬肉的.維生紊含量均超過肥豬肉,尤其是硫胺素和尼克酸超過更多。礦物質的含量,除了錳外,其他都是瘦豬肉超過肥豬肉。所以瘦豬肉是營養良好的食品,即使是減肥者也不應該將它拒之門外。
三、好豬肉與病豬肉的鑑別
主要鑑別屠宰時的放血度。若屠宰時放血良好,肉呈深紅色,脂肪呈白色或微黃色,在血管和肌肉切面上沒有血液,胸腹膜下血管不顯露。而如果放血不良,則肉呈黑紅色,肌肉割面可見血液浸潤區,脂肪染成玫瑰紅,血管中留有餘血,胸腹膜下血管顯露,擠壓時可流出暗紅色血液。血液淤積太多,大都是動物在瀕死或重病時急宰或者死後才宰的,有明顯的血淤區或血液浸潤區。
宋代大文豪蘇軾寫過一篇豬肉頌:“洗淨鐺,添着水,柴頭罨煙焰不起。待其自然莫催它,火候足時它自美。黃州好豬肉,價錢如泥土,貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自己君莫管。”後來他在杭州進一步改善了烹調方法,煨製成酥香味美、肥而不膩的紅燒豬肉,這就是大名鼎鼎的“東坡肉”,並由此發展出東坡肘子、東坡雞等許多品種。
瘦豬肉低脂肪嗎3
多吃瘦肉有哪些好處
瘦肉作為生活中經常進食的肉類,具有一定的營養價值,但通常不建議多吃。由於瘦肉含有一定的脂肪和膽固醇,應避免過多地吃,長期吃過多的瘦肉,可導致人體攝入過多脂肪、膽固醇,增加肥胖、高膽固醇血癥等的發生概率,反而不利於身體健康。
日常生活中應適量吃瘦肉,主要具有補充營養的好處。因為瘦肉中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物、維生素等多種營養成分,營養價值相對較高,適量吃瘦肉有利於為人體補充一定營養物質,也可為人體提供一定能量。
日常生活中,還應該合理搭配飲食,在進食瘦肉的同時,可以適量多吃蔬菜、水果,有利於保持均衡營養,對於防止營養失衡有利。另外,還應多鍛鍊身體,通過跑步、爬山等方式,加快體內的`脂肪和熱量消耗,減少肥胖、消化系統等情況的發生概率。
瘦豬肉功效與作用及禁忌
瘦豬肉一般具有修復細胞、保護視力、促進新陳代謝等功效。
1、修復細胞:
瘦豬肉富含蛋白質,能促進人體發育,修復更新受損細胞,適合病後身體虛弱、營養不良者食用。
2、保護視力:
瘦豬肉中含有維生素A,能促進視紫紅質的再生,維持正常的視覺功能,預防夜盲症和視力下降。
3、促進新陳代謝:
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