葱香蠶蛹的做法
葱香繭蛹是一風味小吃,口感味道獨特,營養豐富,被大家稱為“美味佳餚”。名副其實的人間美味,深受大家的喜歡。下面詳細介紹葱香繭蛹的製作方法。
葱香蠶蛹的做法1
紹葱香蠶蛹的製作方法
一、準備材料:
蠶蛹300g,香葱50g,生薑50g,紅椒適量,鹽適量,食用油適量。
二、製作步驟:
1、將蠶蛹洗淨,並放入清水中焯水5分鐘,使蠶蛹變得比較乾淨,同時也可以去除異味。
2、燒開水,放入焯過水的蠶蛹,煮5分鐘左右,至蠶蛹變色為止,煮熟後撈出備用。
3、香葱及生薑洗淨,香葱切成葱花,生薑切成細絲。
4、紅椒洗淨,去籽,切成小塊備用。
5、鍋內加熱適量的食用油,放入葱花、生薑絲炒香,加入蠶蛹翻炒至金黃色。
6、加入紅椒塊繼續翻炒,加入鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
三、技巧:
1、煮蠶蛹時,要用刀劃開蠶蛹的吸管,這樣煮出的蠶蛹口感更加軟嫩;
2、煮蠶蛹的時間不宜過長,否則蠶蛹會變得過熟,口感會變得比較粗糙。
3、蠶蛹的腹部有一些灰色的物質,煮的.時候不要吃進去,可以用小鑷子或者刀子將其去掉。
4、調味時鹽不要放太多,也不要加多餘的調料,以保持蠶蛹的原汁原味。
以上四點技巧要牢記,這樣才能做出美味可口的葱香蠶蛹。
總之,葱香蠶蛹作為一道傳統的美食佳餚,其製作方法簡單,食材易得,口感鮮美,營養豐富,對身體有益,十分適合大眾食用。建議大家在製作時要注意煮蠶蛹的時間和調味,讓食物的口感更加美妙,營養豐富。
葱香蠶蛹的做法2
葱香蟶子
準備材料
前兩期給大家介紹了兩種海蟶的吃法,粉絲反饋要來個口味重的海蟶做法,今天就給大家介紹海蟶的第三種做法,葱香海蟶,這個做法能讓海蟶保留住它的鮮味不流失,還放入辣椒。讓愛吃辣的人既能吃到辣味,又能嚐到鮮味。一起和我學起來吧!
主料:海蟶
配料:生薑、大蒜、紅辣椒
調料:鹽、雞精、白糖、料酒、甜辣醬、清水
葱香蟶子做法
將海蟶在淡鹽水中浸泡1-2小時後,洗淨外殼,用刀在海蟶的背上劃一刀,注意這裏不要把海蟶殼全部割開,只是劃上一刀,目的是為了給海蟶上個鎖,鎖住鮮味不流失營養,只有這樣炒起來它的殼才不會全部展開,肉質不會縮小從而影響口感,這個祕密一般人我都不告訴他。
鍋中倒入適量的油,待油燒熱後,放入生薑片煽香。
倒入準備好的海蟶再鍋中翻炒讓它受熱均勻。
兩面都翻炒後放入適量的鹽、雞精,繼續放入適量白糖、再圍繞着鍋周圍倒入適量的料酒後,繼續倒入適量的甜辣醬,這一系列的動作完成後再翻炒均勻。
放入之前準備好的配料,翻炒均勻後倒入適量的清水,注意清水不要放太多。再將火力調成中火待鍋中的湯汁收幹後起鍋裝盤。
葱香蟶子味道
又辣又鮮的海蟶就這樣新鮮的`出爐啦!我們每次去外面吃飯也會點這道菜,但是餐廳做出來的都沒有我做的這樣飽滿和鮮味。基本都是殼全部展開來。海蟶肉都會縮小很多倍,其實就是沒有做到在海蟶的背上上道“鎖”,也就是劃上一刀。你能看到都是非常幸運哦!趕緊學起來吧!或者你還想知道哪些菜的做法都可以留言告訴我哦!
葱香蠶蛹的做法3
葱香繭蛹的做法
一、所需材料:
1. 繭蛹:500g
2. 青葱:適量
3. 生薑:適量
4. 小葱姜醬:適量
5. 清湯:750ml
6. 料酒:適量
7. 鹽:適量
8. 雞精:適量
9. 生抽:適量
10. 蠔油:適量
二、製作步驟:
1. 準備工作:將繭蛹浸泡在水中,約30分鐘左右,取出後放入開水中煮熟。
2. 燒湯:將清湯放到鍋中,加上幾片薑片和適量的料酒,用大火燒開;然後轉小火煮15分鐘左右,撈出薑片備用。
3. 燒葱姜油:切好青葱和生薑備用。鍋中加入油,當油温度達到70%左右時,加入青葱和薑片,小火慢炒。
4. 加入小葱姜醬:當葱和姜發出香味時,加入小葱姜醬翻炒一下。
5. 挑出蛹肉:用筷子挑出煮熟的繭蛹,去掉頭和尾,切成大小一致的塊備用。
6. 炒繭蟲:在小葱姜醬中加入切好的繭蛹塊,用中火翻炒2分鐘左右。
7. 加入清湯:加入燒好的清湯,大火燒開後,改小火煮5分鐘左右。
8. 調味:加入少許鹽、雞精、蠔油和生抽,煮幾分鐘後關火。
三、注意事項:
1. 煮蛹時要稍微加點鹽,這樣繭蛹煮的更入味。
2. 煮清湯的時候,要用一些香料來給清湯增加一些味道,讓繭蛹更好吸收湯的味道。
3. 特別是在煮蛹和燒葱姜油的時候,火候需要掌握好,不能太大也不能太小。
4. 繭蛹煮熟後一定要立即放入冷水中,不然熟過頭了繭蛹口感就會變硬。
5. 葱姜油的'燒製要根據個人口味來調整。
四、 成品展示:
製作好的葱香繭蛹金黃鮮嫩,帶着濃郁的葱香味道,口感鮮美,讓人不禁食指大動。如果搭配一碗清淡的米粥,早上或晚上吃上一碗,口感更好,也更加健康。一次品嚐之後,相信你絕對會愛上這道美食。
蠶蛹的用處
它的蛋白質含量非常之高,再加上它的蠶蛹很小,所以吃了也不容易讓人有飽腹感,但是很多人吃繭蛹不控制量,覺得有營養就多吃,這就導致動物蛋白質攝取量增多,容易造成人體腎臟、肝臟負擔加重。
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