梨子這樣切白嫩不變黑
想要梨子這樣切白嫩不變黑,可以放在鹽水中浸泡。
梨子這樣切白嫩不變黑1
梨子營養價值高,富含蛋白質、維生素A、B1、B2、C及蘋果酸、檸檬酸、果糖等營養成分,最簡單的吃法,就是洗乾淨後削皮切片食用,亦可搭配其它食物,例如:蘋果、紅棗、百合、冰糖一同燉煮。保存時,記得多包覆一層牛皮紙後,再套上塑料袋放冰箱冷藏,才能避免梨子的水份流失。
但每次切好的梨過一會兒就變黑了,一般會泡鹽水或檸檬水才能阻止變黑。生活妙招網小編髮現一招更厲害,不用泡水,只要掌握切法就能保持水梨的白嫩脆甜喔!
防止梨子變的祕訣是:只要在切的過程中,避免切到中間會讓梨子變黑黃的果核即可。
當然,切好的梨子若泡入鹽水3~5分鐘,不但能利用鹽巴將梨子裏頭容易產生黑色氧化物的.鞣酸活性去除,也可以讓梨子的甜度升級,風味更佳!不過,記得不要浸泡太久,免得梨子本身的甜味與香氣都流失在鹽水裏面囉!
功效與作用
清熱鎮靜、化痰止咳、潤腸通便
梨味美汁多、甜中帶酸,而且營養豐富,含有多種維生素、纖維素等,既能生吃,也可以煮水或煲湯後食用,梨具有清熱鎮靜、化痰止咳、潤腸通便的功效。
1、清熱鎮靜:梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀。梨子能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。
2、化痰止咳:梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經,具有清熱解毒、化痰止咳化痰的功效。所以吃梨緩解對肺結核、氣管炎、咽喉病、哮喘病和上呼吸道感染所出現的咽乾、聲音嘶啞、痰稠等症狀皆有很好的效果。
3、清心除煩:梨屬於寒性水果,味甘中稍帶酸味,能夠清內熱、消除上火,具有清心除煩的作用。吃梨可以改善內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
4、潤腸通便:梨含有較多膳食纖維,可刺激腸管,能促進排泄,以緩解便祕,故吃梨可幫助改善便祕,還能促進人體內有毒物質的排出
梨子這樣切白嫩不變黑2
梨子怎麼挑選
先看新不新鮮:
1.看體型
選擇圓潤飽滿、形狀完整的水梨,若果型歪七扭八、果肉少,吃起來就不夠鮮甜;並檢查有無碰撞傷或水傷。
2.看果皮
梨子的果皮本身帶有斑點,越細小的越新鮮。並且挑選色澤明亮的梨子,若品種的果皮為黃色就選亮黃色、綠色就選亮綠色。若梨子的表皮出現黑色斑點,代表新鮮度不足,果肉已經開始老化,不宜選購。
若切開後果肉呈透明狀,表示品質已經受損了,口感不佳。
3.摸果肉
摸摸看果肉的結實度,硬實的才是多汁、脆口的新鮮好梨。若摸起來鬆散、重量輕,代表水份少;而如果肉太軟則表示品質差、有過熟現象。
梨子採收後就會放進冰箱冷藏保存,販售時才會取出置於室温下;當梨子離開冰箱越久,會漸漸開始老化、流失水分,故摸起來偏軟又幹燥的梨子較不新鮮。
4.聞味道
聞一下果蒂附近的味道,正常的水梨不會有太濃烈的氣味;若出現發酵的味道,代表梨子已經過熟,內部果肉可能已經開始腐敗。
再看甜不甜:
1.看果臍
觀察梨子底部的「果臍」,凹陷越深、果臍越寬的梨子甜度會比較高。
2.看顏色
儘量挑選亮色的果實,因為水梨過熟、開始腐爛的時候,會轉為較深的黃色;過熟的梨子並不會比較甜,反而吃起來肉質粗,口味酸澀、且帶有微微的酒味。
就算相同品種的梨,果皮顏色也會有不同喔!通常分為偏綠色和偏黃色,這是因為採收前套袋的材質不同所致,不會影響品質。但在品種和栽種方式相同的情況下,通常偏綠的梨甜度會稍高一點,偏黃的梨外表則光滑細緻,送禮較美觀。
梨子是耐保存的水果,但通常在採收後已經過一段時間的冷藏,所以買回家後還是儘早食用,才能避免吃到老化的`梨肉。若要保存,可以用2~3張紙或廚房紙巾包裹住單顆梨子,避免梨子與冰箱的冷空氣直接接觸,再放入蔬果保存室冷藏,記得上方不要壓到重物,約可保存1 ~2周。
梨子這樣處理保存更久
白色的梨子果肉接觸到空氣後會逐漸發黃,賣相變差。
梨子和蘋果一樣,切開後碰到空氣果肉會氧化,顏色開始轉黃、發黑,該如何避免?可以用以下兩招:
1.泡檸檬水
在水中擠入少許的檸檬汁,放入水梨浸泡2~3分鐘,取出後稍微瀝乾即可,檸檬汁可以避免氧化現在還能增加天然果香,大大勝過傳統的「泡鹽水」方式!
2.泡糖水
常温的水加入適量的糖攪拌至溶化,放入切好的梨子泡約5分鐘再取出瀝乾,也有同樣的效果。
把果肉先泡過檸檬水或糖水,再裝進保鮮盒中,就能隨時吃到白嫩嫩的梨肉囉!
梨子這樣切白嫩不變黑3
香梨子的功效與作用禁忌
梨的諧音是離,吃梨時不和他人分享食用就有不離不棄的含義,或者在吃梨時用布包裹一下梨,也可以表示不離不棄,一直在一起的意思。所以吃梨時注意不要和他人分享,特別是戀人之間。
梨還可以解釋為牽掛,雖然梨的諧音是離,但是兩個人之間相隔千里,也不能阻擋想在一起的決心,即使不能生活在一起,也會彼此牽掛、彼此想念,心也會緊緊的挨在一起。
梨這個字中含有一個利字,所以梨也可以表示得利的意思。過年的時候,通常都會吃梨,寓意着來年可以收穫財富或者得到好運,順順利利的度過新的一年,是一種吉祥的寓意。
香梨的功效與作用及禁忌
不好。送梨代表分離,送禮建議送蘋果,代表平平安安還有一些送禮小技巧如下:
1.根據不同的受禮對象選擇不同價值的禮物2.根據受禮對象的趣味不同,精心挑選禮品3.選擇最佳贈送禮品的好時機,給人留下更深的印象4.贈送的禮品要品質優,適用性強,經久耐用5.最好讓禮品更具有私人性、專一性6.禮品的包裝要精緻美觀,吸引人7.如有可能,親自或者讓信使分發禮品8.根據禮品用途選擇不同的贈送場合,如供家庭用的禮品最好送到接受者家裏,而不要是在辦公室。
梨子作用和功效與禁忌
不能請別人吃梨,主要是從忌諱考慮。梨與離同音,在一些人看來不吉利。
在禮節上,有時還是要講究下忌諱的。如,送禮品,送鞋,意味送走人;送傘,傘音諧散,意味再難相見;送鍾,鍾終同音,送鍾與送終,更忌諱。
在民間,為了避諱,對一些名稱也改口。如:豬肝,改叫豬濕;豬血,改叫豬紅;豬舌,改叫豬利,等等。
香梨子的功效與作用禁忌和副作用
香:梨和橙子都是很好的`水果。可以根據自己的情況而選擇。香梨性寒,具有潤肺止咳的功效,橙子富含維生素C高,如果沒有特殊禁忌的話,吃哪個都行,可均衡攝入各類水果。
香蕉梨的功效與作用及禁忌
香蕉和梨是可以在一起吃的,具有很好的潤腸通便,消腫利尿,可用於一些牙齦腫痛,大便祕結,口乾咽燥,舌苔黃膩到如果您是脾胃虛寒,長時間腹瀉,是不能吃上述兩種水果的。有慢性胃炎的人也是不能服用的,建議您飲食上要清淡,避免吃辛辣刺激性的食物。
香水梨的功效與作用禁忌
最好別送這個,是梨,還是水梨,還是想水梨。 垍頭條萊
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