这5个令你尴尬的问题,你有遇到过吗?
在生活中,你是否会遇到这样的情景:当你在超市挑选葡萄酒时,旁边的朋友们问你一些关于葡萄酒的问题,但你却不知道怎么回答。这场景难免令人尴尬。买酒却不懂酒?没关系!下面小编列举生活中常遇到的5个令人尴尬的问题,参考华盛顿州立大学(Washington State University)葡萄酒酿造学(Enology)教授詹姆斯·哈伯森(James Harbertson)的回答来教你如何懂酒。
图片来源:eHow
1. 便宜的葡萄酒对我有害?
不是的。去年,一场诉讼引发了热议。诉讼宣称便宜的葡萄酒中含有大量的砷,会危害人体健康。但事实真的如此吗?科学家做了一个实验,拿葡萄酒中的含砷量与饮用水的含砷量进行对比,结果发现后者的含砷量比前者高。
美国环境保护局(United States Environment Protection Agency)对饮用水含砷量的规定是建立在每人每日推荐饮水量91-125盎司(约合2,700-3,550毫升)这一基础上的,而每人每日推荐饮酒量仅为5-10盎司(约合140-280毫升)。也就是说,除非每天大量饮酒以及大量食用含砷量高的食物,否则葡萄酒的含砷量不足以威胁人体健康。
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2. 越贵的酒越好喝吗?
不一定。一瓶葡萄酒的价格由许多因素决定,如产地、品牌、酒庄、成本、陈年和营销模式等。例如,由于葡萄采收那年气候不好,导致葡萄减产,葡萄酒产量下滑,那么葡萄酒的价格难免会贵一点。可是价格贵就代表葡萄酒好喝吗?不一定。而且,大家的喜好不同,好喝不好喝,因人而异。
图片来源:Muirhanna Vineyards
3. 如何闻出葡萄酒中的各种香气?
我可以尝试以下做法:
拿出几包糖豆,分别放入不同的杯子中;
过几天或者过几个小时后,你取出来,猜一猜每个杯子中糖豆的香气;
之后,把几种不同风味的糖豆掺成一团,然后再次尝试闻出其中夹杂的味道。
我平时可以试着用嗅觉去感知周围的环境,逛逛水果店、花店、菜市场和咖啡店等,然后发现不同的香气。
图片来源:CandyWarehouse
4. 为什么有的葡萄酒用软木塞,有的用螺旋盖?
软木塞和螺旋盖都能起到将葡萄酒和氧气隔绝开来的作用。
软木塞的历史比较悠久,是天然可再生资源,有利于葡萄酒的瓶中陈年,但价格昂贵,且容易导致软木塞污染,产生湿纸板和发霉的味道。而螺旋盖则弥补了软木塞的缺点,便宜且不存在软木塞污染,但透气性不佳,大多不可再生。酒商根据酒庄和市场不同的需求来决定采用软木塞还是螺旋盖。
图片来源:Vintage Cellars
5. 没喝完的葡萄酒要倒掉吗?
不用。没喝完的葡萄酒可以塞上瓶塞然后储藏在冰箱里,几天内喝完就好。为了延长葡萄酒的寿命,我还可以将葡萄酒换到一个更小的瓶子中,并用软木塞塞住,这样不仅能减少葡萄酒与氧气接触的面积与机会,也能减少大酒瓶在冰箱中所占的空间。(文/Jenny)
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