研究表明,适度饮用葡萄酒或将有益大脑健康
很多人都知道,适度饮用葡萄酒对人体健康有很多促进作用,比如降低中风几率、降低炎症发生几率以及提高老年人抵抗心血管疾病的能力等。最近,一位来自耶鲁大学医学院(Yale School of Medicine)的研究者戈登·谢伯德(Gordon Shepherd)教授表示,适度饮用葡萄酒或将有益大脑健康。
图片来源:keywordsuggest
在戈登·谢伯德教授的《神经品酒学:大脑如何创造出葡萄酒的味道》(Neuroenology: How The Brain Creates The Taste of Wine)专著中,他曾阐述过闻葡萄酒,比如灰皮诺(Pinot Grigio),会迫使大脑调动控制舌头的肌肉,还会刺激成千上万个味觉和嗅觉的神经末梢。
戈登·谢伯德教授还表示,葡萄酒的味道并不存在于葡萄酒中,人们感受到的葡萄酒的味道是饮酒者的大脑产生的。葡萄酒中的分子本身并没有什么风味或味道,但是它们能够刺激大脑产生感觉。他还说道,人们饮用葡萄酒时的饮用体验与个人的记忆、情绪以及同伴的记忆或情绪也都密切相关。(文/Laura)
-
揭秘五大产酒区
作为葡萄酒爱好者,你或许已经熟知波尔多、勃艮第和纳帕谷等知名产区,但葡萄酒的世界那么大,以下几个葡萄酒产区你都了解多少呢?AsawineloveryoumaybefamiliarwithwineregionslikeBordeaux,BurgundyandNapaValley.Butalmostboundlessastheworldofwineis,howmuchdoyo...
-
查尔斯哈雪酒庄的“香槟查理”将重新回归市场
在EPI的管理下,查尔斯哈雪酒庄计划重新上市其名为“查理香槟”的高端佳酿。该香槟自1985年酒庄被人头马收购后被停产。UnderEPIownership,CharlesHeidsieckisplanningtoresurrectitsprestigecuvéecalledChampagneCharlie,whichwasaxedin1985whenRemyMartinboug...
-
波塞特家族——从人民教师走到勃艮第领头酒商
波塞特家族在20世纪60年代开始进入葡萄酒行业,在不到60年的时间里,成为勃艮第最大的葡萄酒商之一,业务遍布全球。BoissetFamilysteppedintothewinebusinessin1960sandnowbecameoneofthebiggestproducersinBurgundy.波塞特家族(BoissetFamily)有着悠久的历史,不过不是...
-
葡萄酒风味简明指南
在初次品尝葡萄酒时,很多人都会对葡萄酒种类繁复的风味感到困惑。为什么只是用葡萄酿造的葡萄酒会带有如此多的不同的风味?跟随这篇葡萄酒风味简明指南,相信你就能找到答案。Whentastingwinesforthefirsttime,chancesarethatmostpeoplewouldbebefuddledbyitsassor...