为什么普洱茶生茶需要长期保存的时候不会有散茶
普洱茶的制作加工工序有杀青、掇捻、干燥等,干燥之后的普洱茶成为毛青或者说是滇青,这个时候的普洱茶味道非常浓烈和霸道。所谓的生茶,是指毛青不经过“渥堆”,自然转化成普洱茶,这个过程十分缓慢,也是传统的制法。不过,普洱茶生茶需要长期保存的时候不会有散茶的,这是为什么呢?
普洱茶生茶图片11、散茶在空气中接触面积比较多,会使氧化速度加快,从而使得香味分子容易散失。
2、普洱茶生茶中的一些物质在还没有转化完全的时候大面积地接触空气中的氧,非常容易挥发。
3、氧化速度过于快会使普洱茶在不同氧化阶段的不同口感都丧失。
4、普洱茶生茶通过紧结的保存方式会更加有利于物质与物质间的转化与反应,最后形成新的化合物。
5、对于优质的普洱茶来将,不用散茶的方式而用人工石磨饼的方式更加容易提升普洱茶的品质。
普洱茶生茶图片26、和散茶相比,型茶更多了一道工序——给水,给人非常有利于繁殖微生物。
7、普洱茶是一种非常典型的后发酵茶,而后发酵是一个非常缓慢的氧化过程,它需要依赖于外在的生物酶,从而使得内部的一些物质发生变化,加入是普洱茶散茶的话,那么这个氧化过程就会非常迅速,也就是说对于促成内部物质转化并没有什么帮助,并且,还会使得普洱茶中有益物质的散失,让茶叶过早的碳化,这样,不论是从口感,还是品质上来说,普洱茶都没有办法变得最优。
总之,作为后发酵茶的普洱茶,需要长期保存、存放的时候肯定是以散茶的形式出现的,普洱茶如果一时半会儿卖不掉只有通过紧结的形态出现才会有利于普洱茶中物质与物质间的转化,使之成为新的化合物。
普洱茶生茶图片3以上内容由本站小编为您提供,想了解更多的茶叶知识吗?请点击收藏知识。更多的普洱茶知识尽在本站收藏知识普洱茶专区:puercha
-
唐三彩的用途
唐三彩作为唐朝时期最有名的一种彩色釉陶,上至王室贵族,下至士大夫阶级,甚至是贫民老百姓们都十分喜爱唐三彩。那么在当时唐三彩到底有哪些用途呢?难道只是但但的一个工艺品么? 1.随葬冥器 就目前根据我国各地出土的文物来看,大部分的唐三彩都出自...
-
石榴石配什么好看?石榴石偶遇其他晶石的出色搭配
石榴石对人体具有很多有益健康的作用,佩戴石榴石能帮助打开所有的能量中心。石榴石还是属于海底轮的能量石,不仅能增强人的活力和耐力,还具有美容养颜的功效,同时还能促进血液循环,对人体荷尔蒙的分泌有一定的促进作用,从而对人体的生殖系統及相关器官都有一定的保...
-
熊猫金币大全套降价了
“熊猫金币大全套”在收藏界非常有名气,最近,又引起了藏家的关注,在2013年高价销售一段时间后,记者发现,近期出现在市场上的熊猫金币大全套,价格相较于去年降了很多。记者发现,和2013年一些银行推出这套大全套的销售价175万元相比,此次的价格有了很大幅度的下降。每套1...
-
浅谈不同颜色玉镯的特点
和田玉有不同的颜色,分为白色、青色、黄色、碧绿色、墨色等,这些颜色的玉分别是白玉、青玉、黄玉、碧玉、墨玉等。不同颜色的玉给人的感觉是不同的,因而这些不同颜色的玉制成的玉镯的特点也不同,佩戴的效果自然也就不同了。其中,和田白玉的白色给人的感觉是洁白无瑕...