扁豆角炒鸡蛋的做法
扁豆角炒鸡蛋的做法,扁豆角炒鸡蛋是一道非常简单易做的菜品,又美味营养,口感非常好,深受广大人民喜爱,下面详细分享扁豆角炒鸡蛋的做法。
扁豆角炒鸡蛋的做法1
一、准备材料
1、鸡蛋3个
2、扁豆角适量
3、油适量
4、盐适量
5、葱姜适量
6、料酒适量
7、味精适量
二、烹饪步骤
1、首先将扁豆角沥干水分,然后用刀将扁豆角切成小段。
2、然后将葱姜切成末备用。
3、接下来打鸡蛋,加少量盐搅拌均匀备用。
4、起锅,加入适量油,将油温烧热,放入葱姜末炒香。
5、接着将切好的扁豆角倒入锅内炒制,翻炒几分钟后倒入一点料酒,翻炒均匀。
6、等扁豆角炒熟后,用铲子将它们推向锅边,留出一个空地放入鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌均匀。
7、在搅拌过程中,将炒好的扁豆角慢慢地铲到鸡蛋液中,一边搅拌一边翻炒。
8、翻炒至鸡蛋熟透,扁豆角均匀分布,加适量盐和味精,再炒一会儿就可以出锅了。
三、注意事项
1、炒鸡蛋时要用中小火,这样可以保证鸡蛋在翻炒时不会分裂。
2、在加鸡蛋液之前,一定要将扁豆角炒熟,这样才能保证口感和颜色的均匀。
3、在炒菜的时候,要一直翻炒,这样可以使菜品更加入味。
4、炒好的'菜品出锅后要尽快上桌,否则食材容易受潮失去口感。
四、总结
通过以上步骤可以看出,扁豆角炒鸡蛋的制作非常简单,只需要将食材炒熟即可。这道菜品不仅简单易做,而且价格也非常实惠,非常适合家庭日常食用。此外,扁豆角含有很多的营养物质和蛋白质,能够增加人体的免疫力和代谢能力,具有良好的保健作用。因此,我们应该多吃这道菜品,以增强身体健康。
扁豆角炒鸡蛋的做法2
豆角炒鸡蛋
一、材料准备
1. 豆角500克
2. 鸡蛋3个
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、油适量
二、制作步骤
1. 豆角的处理:将豆角洗净,去掉两头后切成长段备用。如果豆角太老可以切成斜片,这样能让口感更好。
2. 鸡蛋的处理:鸡蛋打入碗里,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜的处理:葱姜蒜分别切成小块备用。
4. 热锅入油后,将葱姜蒜爆香,加入豆角翻炒。
5. 加入适量盐和鸡精等调料,继续翻炒。
6. 用料酒煮一煮,让豆角更加入味。
7. 待豆角变软糯后,倒入鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 最后淋入少许生抽,翻炒均匀就可以了。
三、温馨提示
1. 豆角要选购嫩一点的,这样炒出来的菜才不会太老。
2. 炒豆角时可以多放油,这样会更加好吃。
3. 豆角可以用开水焯一下,这样不仅去除了豆角的青涩味,更能让豆角更嫩绿。
4. 加入鸡蛋之后,最好不要翻炒太久,这样就能保持鸡蛋的.香味和嫩滑。
总的来说,豆角炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜品,制作简单、味道鲜美、口感细腻。希望大家可以按照上述步骤亲手制作出一道美味可口的豆角炒鸡蛋。
扁豆角炒鸡蛋的做法3
豆角炒鸡蛋的做法?
原料:长豆角、鸡蛋、排骨、辣椒、盐、味精。
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕,装盘放一边。
3、开始炒豆角,加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟,并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
豆角炒鸡蛋怎么做
原料:新鲜豆角一把、鸡蛋3个、蒜瓣5瓣、盐适量、十三香适量。
1、豆角一定要用新鲜的,洗干净去头去尾。
2、将豆角切成小段,切的小一点,不要切太大,不容易入味。
3、蒜去皮切碎,喜欢吃蒜的可以多放一些,更香。喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒进去,我家小宝不吃辣我就没放。
4、取一个碗,将鸡蛋打进去,用筷子打散,再放一点食盐一起搅拌均匀。
5、起锅烧油,油热放蒜末翻炒出香味,放豆角继续翻炒,放适量盐和适量十三香,不喜欢吃十三香的可以不放,记住盐不需要放太多,因为鸡蛋液里面已经放了一部分盐。豆角不太容易熟,再放一点水一起翻炒,这样不容易糊锅,待水分差不多收干,豆角也已经熟了。
6、豆角集中在锅中间,倒上鸡蛋液,凝固后迅速翻炒,出锅装盘,香喷喷的豆角炒鸡蛋就做好了。
什么人不适合吃豆角炒鸡蛋
1、气滞便结者应慎食豇豆。
2、肾脏病患者,老年人,蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。
3、不可食用太多,以免胀气。
豆角的价值
豆角还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。
青椒炒鸡蛋
题主问题是,怎么剁青椒炒鸡蛋,又鲜又嫩。
想让青椒炒鸡蛋做出这样其实并不难,主要的是把鸡蛋炒好。鸡蛋要小炒的嫩滑方法如下:
把鸡蛋打入碗中,放入少许的清水,加上食用盐,搅拌均匀,充分的让蛋黄和蛋液混合。
锅中烧油,油要多一些,油烧至六成热的时候,下入鸡蛋液。然后转小火,让鸡蛋在油锅中一层层的凝固,用勺子一层层的波动,这样炒出的'鸡蛋又滑又嫩。
鸡蛋炒好后盛出来,然后把青椒炒一下,建议炒青椒的时候放上蒜片,青椒炒断生以后,加入适量的生抽,然后把炒熟的鸡蛋倒入锅中继续翻炒,调味出锅就可以啦。
我从小生活在农村,自我感觉还是老家炒的辣椒鸡蛋好吃,但是老家炒的青椒炒鸡蛋,与你要求的正好相反,做完全不一样,在此分享给大家,各位朋友可以尝试一下。
这样的做法是把鸡蛋打入切好青椒中,然后加上盐搅拌一下。
锅中烧热油,直接把混合好的青椒鱼,鸡蛋下入锅中翻炒,这样炒出来的青椒鸡蛋,鸡蛋是裹在青椒上边儿的,虽然样子不好看,但是很好吃。
这让做的青椒炒鸡蛋卷上山东大煎饼,一顿最低吃三个。
以上就是我分享的青椒炒鸡蛋的两种做法,我在山东临沂,喜欢做美食,喜欢喝酒,欢迎全国各地朋友来临沂游玩,如有机会,咱们一起品尝美食,喝一杯酒。
青椒炒鸡蛋是一道家庭美食,营养丰盛,而且也是饭店的一道大众经常点的美食。
1、二荆条青椒150克洗净,切成小粒备用。大葱两根切碎备用,加上大葱的目的主要是提香。准备大蒜两粒拍散切碎备用,生姜一小块切成姜粒备用,葱姜蒜放入一个容器即可。
2、准备鸡蛋4个打入碗中,加入食用盐0.5克加入少许胡椒粉和1克白醋,加白醋的目的主要是提鲜,然后向一个方向搅动打散鸡蛋,这一步注意要向一个方向快速搅拌,让空气充分进入鸡蛋,这样在煎鸡蛋的时候才不容易煎糊。
3、起锅烧油,油温烧制5成热的时候可以放入蛋液(煎鸡蛋可以多放点油,太少容易糊锅而且影响口感)鸡蛋煎好可以出锅备用。
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