黄磊录完节目回家做饭,不愧是黄大厨菜品十分诱人
黄磊老师在录制完节目回家后,第一道菜做的是酱爆肉丝。这道菜色香味俱全,是他家人的最爱。首先将牛肉切成丝状,加入盐、生抽、淀粉腌制。将青红椒切成细丝。锅中放油,放入肉丝煸炒至变色,盛出备用。同一锅中放入青红椒丝煸炒,倒入酱料(料酒、酱油、糖、醋、淀粉和水混合)翻炒。最后将肉丝倒入锅中,翻炒均匀即可。
黄磊老师录制完节目回家继续
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜,但是如何做出色香味俱佳的番茄炒蛋却并不容易。黄磊老师在这道菜上颇有心得。首先将番茄切成小块备用。打入鸡蛋加入盐、料酒搅拌均匀。锅中放油烧热,放入葱姜末爆锅,将蛋液倒入锅中,炒至蛋熟软。最后放入切好的番茄块翻炒,加盐和少许糖调味,直至番茄略微软化。
黄磊老师录制完节目回家继续
麻婆豆腐是川菜中最经典的家常菜之一,黄磊老师也尝试着在家里给家人做过这道菜。首先要准备好豆腐,切成小块,放入开水中焯水备用。豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒面、盐、料酒、淀粉、肉末调成酱料备用。锅中放油,放入姜末,煸炒出香味后倒入肉末,炒至变色。放入酱料炒匀,加入少许水烧开后放入焯好水的豆腐,翻炒均匀即可。
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