《十二道锋味3》走访夏威夷 亲身体验“野人烤乳猪”
浙江卫视《十二道锋味3》将于今晚22:00播出,本期节目中谢霆锋将走进夏威夷森林,与夏威夷土著亲身体验“野人烤乳猪”。
土法烤乳猪绝对是夏威夷值得称赞的美食之一,纵然是在科技发达的今天,当地土著的原始烤乳猪依旧在美食界占有至尊地位,而这正是谢霆锋此行最重要的任务。为了完整体验当地最正宗也最原始“坑炉法”烤乳猪,谢霆锋深入森林采集芭蕉叶、砍芭蕉树作木材,更卖力挖坑埋下火石,将肥美的整只烤猪埋入坑中,并覆盖上能带来清新香气的芭蕉叶,光是这些准备工作便花去了整整两天时间。
而待乳猪入坑后,烤制时间更长达十六小时,期间更要接受夏威夷阵雨的考验,一顿美味实在来之不易。但好在功夫不负苦心人,当谢霆锋将深埋入坑中的乳猪挖出时,扑面而来的香气宣告了此次土法烤乳猪行动的胜利。身旁的土人小哥忍不住直接尝了一口,随即大赞“美味!”而研究多年的厨艺的谢霆锋更十分专业地分析这种“坑炉法”的优点“在这种土法中,包含了烤、蒸、焖、炖等多种方法,现在我用微波炉、用低温、用慢煮、用烤箱,其实还不如这个。”
谢霆锋也入乡随俗,与当地土著共同在品尝美味前进行祈祷仪式。他们的虔诚让谢霆锋感触甚深,他由衷地表示“这个世界上还是有很多人吃不饱,看到当地土人对食物的尊重,看到他那么感激大地对我的回赠,我真的很感动。”
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