气锅蒸海鲜的做法
气锅蒸海鲜的做法,海鲜又称海产食物,海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物, 包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。那么现在分享气锅蒸海鲜的做法。
气锅蒸海鲜的做法1
蒸汽海鲜的做法
步骤1
将小鱿鱼 鲜虾(洗净 虾线一定要去除干净) 花螺 赖尿虾 等海鲜洗干净!并滤干水分
步骤2
将锅里的水烧热
步骤3
(竹蒸笼)在里面放一个大盘子 为了汁水不要往外流走 将海鲜在盘中进行摆盘!这个美观程度就看个人的喜好了
步骤4
水开了之后 上蒸笼蒸8分钟
步骤5
快熟的时候摆入姜丝! 出盘的时候撒上少许香菜即可
步骤6
酱料的调制: 1.蒜蓉辣酱 :蒜蓉切末 加入少许辣椒圈儿 锅中烧热油 浇在蒜茸上面,加入少许酱油即可 2.葱油酱:这是蒸鱼用的酱料版本,葱丝切成丝儿 加入少许盐 酱油少许 最关键要加入蒸鱼豉油!! 最后用热油浇在上面 会听到一声滋啦的`声音就可以了! 3.(忘记拍图了
蒸汽海鲜的烹饪技巧
清蒸海鲜 白灼海鲜主要在于 酱料的调味!蒸海鲜时间一定不能太长 太长会影响口味和质感。不要误以为时间越长越好 5-10分钟最好 量少5分钟即可 量多一些8分钟就可以 绝对不能超过10分钟!毕竟虾 蛤蜊这些不同于鱼(蒸鱼时间短可能会有鱼骨不熟 内里变红的问题)
气锅蒸海鲜的做法2
用料
大米 2小杯
葱姜蒜 适量
花螺 200克
生菜 5片
香菜 适量
虾 250克
鲍鱼 6只
扇贝 10只
粉丝 适量
指天椒 5条
瘦肉末 少许
做法步骤
1、锅底加水,米,油,生姜,肉末,葱,香菜(放入一根勺子,避免黏锅的秘诀哦)
2、海鲜洗干净花螺用淡盐水浸泡,滤沙虾,鲍鱼洗干净,鲍鱼表面切几刀扇贝壳太脏了,实在是刷不干净,就用碟子来装了,做的是蒜蓉粉丝扇贝姜片放在蒸盘上和海鲜表面
3、大火蒸10分钟左右,视海鲜多少而定,出锅咯
4、海鲜调味碟就用最简单又最能体现鲜味的,酱油和葱蒜就可以了,还可以加点指天椒
5、吃完海鲜,粥放入盐和胡椒,生菜,有海鲜的`汤汁滴入粥内,锅底的粥也是超级好吃
6、家人说最好吃的是鲍鱼,啖啖肉哈哈
7、简单又美味
小贴士
锅底加水,米,油,生姜,肉末,葱,香菜(放入一根勺子,避免黏锅的秘诀哦)
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
做法
锅里加入适量水和姜片 煮开 把螃蟹先放进汽锅中 淋上一瓶啤er (怕痛风的朋友就此打住别看了 你会难受 ) 中大火上汽后蒸8-10分钟 (看螃蟹大小多少 灵活调整时间)
把其他爱吃的海鲜洗干净 铺到螃蟹上 盖盖继续蒸8分钟左右
蒸好了 原汁原味的sangna海鲜 这道菜特别简单 唯一要求就是要鲜活的海鲜!
汽锅大小不同 深浅不同 我这一锅可以蒸5-7斤左右海鲜
很多爱吃的同学 会煲一锅白粥 上面蒸海鲜 吃完海鲜还可以喝粥~~
海鲜可以直接吃 也可以配酱汁蘸料 蛏子和葱油很配
蘸料也是看自己喜欢吧、最简单的酱油+醋、蒜蓉酱、葱油汁 、日式酱油+芥末、都是吃海鲜比较常用的
海螺和芥末配 和蒜茸也配~~
螃蟹吃原味的最美 又肥又甜!
爱吃海鲜的小伙伴们赶紧蒸起来吧~
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