白术和苍术的区别
外观不同
中药白术是菊科植物白术的干燥根莖,表面要不俺为灰黃色或是灰棕色,是多年生草本,有瘤状突起及纵皱,质硬不易折断,断面不平坦,黄白色。
苍术也称赤术,为菊科多年生草本植物茅苍术或北苍术的干燥根茎,故而分茅苍术和北苍术。具有气味浓烈,清香异常,断面色黄,有红色点状结晶物质(朱砂点)特征。
味道不同
白术味甘而苦,炒后焦香,香气入脾,甘能补益,能健脾胃,促进食欲,消食健脾方面白术略胜一筹。
苍术气味辛辣香燥,可发散风寒在表,迅速燥解脾胃湿滞,煺除风寒感冒之发热,散出湿邪困脾,本经说到的除热作用以苍术见长。
功效不同
白术白术味甘,微苦,甘入脾胃,是补脾的第一要药,着名健脾利水方剂四君子汤,就以白术作为主药。四肢水肿满胀,以白术作为主药,是不二之选。
苍术化湿,是其特长,舌苔厚腻,是苍术的使用指针,其燥湿力,比白术优胜,但补脾及固表之力,则远远不如。
适应症不同
白术偏于补脾,通过强壮脾胃来发挥燥湿作用,而且白术以补益作用见长,单纯的外感湿邪阻滞脾胃就不适合使用它,如果过量的使用,还会出现腹胀加重的不良反应。
苍术以燥湿为主,内湿与外湿均可使用,尤其是适合外感湿滞与脾胃,肌肉等,燥湿力量强,包括水湿不化严重到水饮停留都可配伍使用。
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