鸽子的做法大全 鸽子的家常做法图 鸽子怎么做好吃又简单
材料
鸽子1只,枸杞20克,盐适量
做法1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
党参黄芪炖鸽子菜谱简介
古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。那天大家说吃鸽子,下班就去买了只鸽子,冬天来了,正好进补,呵呵。市场上一只老鸽子要25块,乳鸽13块,就买了只乳鸽,加上些当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣,煮上一锅滋补的好汤,味道好极了。这汤补血补气,身体虚弱喝最好。 材料
乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量
做法1.将鸽子清洗干净,切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
香菇枸杞鸽子汤材料
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
做法1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
天麻蒸鸽子菜谱简介
具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。 材料
主材:鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片
配料:老姜3片,料酒适量、盐少许,葱白几根
做法1、将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里,入蒸锅蒸2小时,取出即可。
烤乳鸽材料
妙龄乳鸽一只,老卤水一锅,蜂蜜适量,柠檬汁适量,老抽适量
做法1.乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽,需翻动两到三次,使乳鸽全身都能入味
2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量,混合后均匀地抹在乳鸽身上,稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸,避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上,烤箱预热180度
3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸,放入预热好的烤箱烤约20分钟,乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面,并再刷一次纯蜂蜜
广东老火靓汤-麦冬枸杞鸽子汤材料
麦冬15克 枸杞20克 玉竹15克 沙参20克 蜜枣2粒鸽子1只 做法 1
准备好所有的材料
把所有的材料
浸泡20分钟(有硫磺的材料
,需要浸泡12小时)
把鸽子放进锅里面煮3-4分钟,捞出,清洗干净备用
4把所有的材料
和鸽子都放进锅里面,放进2L的清水,大火煮开,转小火,煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
广东老火靓汤-麦冬枸杞鸽子汤
晶莹剔透的鸽子蛋材料
鸽子蛋三只。
做法1.先洗净鸽子蛋,加入200ml的水、盐15克腌制一晚。
2.将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用。
3.锅内放入适量的水,开大火,水开放入鸽子蛋隔水蒸煮。
4.大约需要蒸煮10分钟即可。
桑葚薏米炖鸽子材料
经过水果摊,无意发现桑葚已经上市了,虽然知道酸的几率要比甜的高许多,但还是受不了那紫黑色的诱惑,买了两盒,还好价钱便宜,也就几块钱。很多人知道桑葚可以鲜食和制果酱,但其实桑葚用来煲汤也十分适宜。现在正处清明节气,天气一会晴一会雨,人体常湿困四肢麻痹,饮食中除了要利水祛湿,还要适当补益,养血舒筋,因此今天要介绍这款桑葚薏米炖鸽汤。2-3人份新鲜桑葚:20-30颗薏米:20克鸽子:1只姜:3片水:4碗
做法1. 桑葚和薏米洗净;
2. 洗净宰好的鸽子,汆水捞起;
3. 煮沸清水,倒入大炖盅,放入所有材料
,隔水炖两个小时,下盐调味即可品尝。
功效:
味道清甜带果香,利水渗湿,养血舒筋,祛风止痛,不燥不凉。
麦冬银耳炖鸽子材料
鸽子,麦冬,银耳,枸杞,姜片,
做法1.鸽子淖血水,洗净后加其它材料
一起炖2小时,喝前加盐即可
菜谱简介
如果赶时间,可以在炖之前用油翻炒至三分熟,不过这样味道就不纯了,我这个可是没放油,清水炖的哦~同时可以放进一些枸杞,我今天没放,否则色泽和营养应该更完善一些~~不过还是很美味啦,哈哈~第一次做,还算成功! 材料
鸽子,姜片,银耳,醋,盐
做法1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。
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