红烧猪蹄的做法有哪些
红烧猪蹄的做法有哪些,霸王超市是国内知名的超市连锁品牌之一,其以物美价廉、商品种类齐全,服务优质等诸多优势成为消费者的首选。而在众多商品之中,霸王超市的红烧猪蹄也是备受消费者青睐的一道美食,红烧猪蹄的做法有哪些?
红烧猪蹄的做法有哪些1
一、所需材料:
1、猪前蹄一只(约550g)
2、生姜适量
3、葱段适量
4、料酒适量
5、白糖适量
6、酱油适量
7、生抽适量
8、盐适量
9、植物油适量
10、八角适量
11、香叶适量
12、花椒适量
13、桂皮适量
14、小茴香适量
15、水适量
二、制作步骤:
1、将猪前蹄清洗干净,切成块状。锅中倒入足量的水,加入猪前蹄,加入适量的生姜、葱段、料酒煮开,然后去除浮沫。
2、将煮好的猪前蹄捞出并用清水冲洗干净。锅中再倒入足量的水,加入适量的八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香煮开。
3、将煮好的猪前蹄放入捞出的'水中再次煮开,然后调入酱油、生抽、白糖,再用文火慢慢炖煮至猪前蹄变软。
4、最后加入适量的盐,调味均匀后加入适量的植物油,将猪前蹄炖煮至入味即可。
三、制作技巧:
1、切块时不要切得太小,否则容易煮烂影响口感;
2、煮水时要注意煮沸去浮沫;
3、煮烂后放糖,可以起到锁住猪蹄中的营养成分,尤其是胶原蛋白,有助于增加猪蹄的口感;
4、加入适量的植物油,可以起到提香和防止食用时过于吸油的效果。
总的来说,霸王超市的红烧猪蹄制作简单易行,营养丰富,味道鲜美,最主要是价格实惠,深得广大消费者的喜爱。大家不妨一试,自己动手,为家人和自己带来美味的享受。
红烧猪蹄的做法有哪些2
原料:
猪蹄500克,冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量
做法:
1、将猪蹄切两半,放开水中烫一下,变色后取出,用水冲净浮末。
2、葱切段,姜切片后用刀拍松。
3、锅放香油,烧热后放冰糖,(4个猪蹄放10克冰糖)烧至冰糖融化。
4、加入花椒、大料爆出香味后,加入葱、姜、料酒、酱油,放猪蹄翻炒,加水没过猪蹄。
5、烧开后,加盐调味。
6、用小火烧至猪蹄软烂,大火收至汤汁浓稠即可出锅。
猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。然而,日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决,改善膳食的整体营养质量更为重要。
维生素C可以促进胶原蛋白合成
胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处,主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。
这两种氨基酸的合成,需要维生素C的参与。因此偶尔吃些猪蹄,不如保证充足的`水果蔬菜,让身体提高合成自身胶原蛋白的能力。
小心猪蹄热量超标
猪蹄中的主要可食组织为猪皮,其中含脂肪约20%,与猪肉的水平相当,少吃一些并无大碍,大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高达40%,不可不重视,否则养颜不成反增肥。
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