棒骨山药玉米汤的做法
棒骨山药玉米汤的做法,生活中,相信大家都喝过棒骨山药玉米汤吧!而棒骨山药玉米汤是一款营养价值很高的汤品,是用棒骨、山药、玉米为主要原材料,经过慢火炖煮的。下面介绍棒骨山药玉米汤的做法!
棒骨山药玉米汤的做法1
材料及用量
1、棒骨:1500克
2、山药:500克
3、玉米:500克
4、姜片:适量
5、葱段:适量
6、盐:适量
制作步骤
1、棒骨焯水:将棒骨清洗干净,放入开水中焯水3分钟,捞出洗净备用。
2、山药及玉米准备:山药去皮后,切成约2厘米左右的段,玉米去皮后切成约1厘米左右厚度的圆片。
3、准备佐料:将适量的姜片和葱白切成小段备用。
4、汆烫棒骨:将焯水后的棒骨放入净水中再焯水,重复2-3次后,沥干水分。
5、炖煮:将准备好的棒骨、山药、玉米、姜片和葱白放入砂锅中,加入适量清水,炖煮2个小时左右(也可使用电压力锅或炖盅等压力器具)。待汤汁浓稠后,加适量盐调味即可。
注意事项
1、炖煮过程中需不断搅拌,保持汤汁不粘锅。
2、若感觉汤汁太浓,可适量加水稀释。
3、喜欢口感软烂的朋友,可以将山药和玉米切块后,炖煮时间增加至3-4个小时,以保持食材口感的鲜嫩柔软。
4、在盐的调味过程中,需适量添加,避免过咸。
总之,这款棒骨山药玉米汤,既美味可口,又具有很高的营养价值,是一道不可多得的滋补佳品,能够增强人体的免疫力,强壮体魄,对于需要调理身体,补充体力的人群来说,是一个很好的选择。据说还有招待贵客的效果哦!
筒骨玉米汤的做法
筒骨汤的营养价值一直是公认的,因为筒骨中含有比较多骨胶原,还有蛋白质、铁、钙等营养物质,可提高人体的免疫力,帮助骨骼发育,所以滋补价值非常高。
1、筒骨:
为猪(或牛等)腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。
2、功效:
筒骨是各部位骨头中较有营养的,不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元,既可以促进伤口愈合,也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的'功效。
3、禁忌人群:
骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨;湿热体质者少食或慎食;急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群:一般人群均可食用筒骨,平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨
5斤筒骨有几个人吃?
5斤筒骨可以7~6个人吃。筒骨可以用来做酱大骨头。也可以用来煲汤筒骨冬瓜汤。筒骨玉米汤。筒骨海带汤。
一般六七个人都吃不完。筒骨吃一块就很腻了。因为筒骨是猪的,骨头里面油脂最多的。但是筒骨的骨髓就很好吃。好多人 吃筒骨就为了吃骨髓。
玉米筒骨汤的家常做法
用料
黄豆2把,筒骨2根,糯玉米1根,新鲜香菇4朵,铁棍山药1根,胡萝卜1根,生姜 3片,枸杞适量,盐适量
做法步骤
步骤1
筒骨洗净,焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切,玉米、胡萝卜、山药切块备用。
步骤2
骨头入汤锅,加冷水至盖过筒骨,生姜,黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。
步骤3
一小时后放盐,继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里,此时可以放胡萝卜,煮一刻钟后放山药,枸杞,山药煮烂,加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。
筒骨玉米汤有什么功效
玉米,胡萝卜,排骨同时放入锅中的。
玉米胡萝卜排骨汤具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:排骨 200克、胡萝卜 适量、玉米 适量、马蹄 适量、盐 适量。
1、第一步准备好需要的食材,玉米,胡萝卜切好,马蹄去皮,放一旁备用。
2、然后把切好的排骨放入锅中焯水,去除杂质。
3、把排骨捞出,用清水冲洗干净,放一旁备用。
4、锅里放入排骨,胡萝卜,马蹄还有玉米。
5、锅里加入水,大火煮开后转小火熬120分钟。
6、时间到后加盐拌匀盛出,这样就可以食用了。
棒骨山药玉米汤的做法2
用料
大棒骨2根
山药1根
玉米1根
葱2段
姜片3片
八角3个
栀子2个
辣椒1个
香叶2片
太太乐鲜鸡汁两三滴
生抽半勺
盐适量
料酒少许
做法步骤
1、食材准备:猪棒骨2根,清洗干净;
2、起锅烧水,将棒骨冷水下锅,逼出血水,能保证最后的汤汁干干净净、清淡不油腻;
3、准备调料:大葱2段、姜五片、八角四个、香叶3片、栀子2个、辣椒1根;
4、焯好的棒骨,用温水冲洗干净备用;
5、依次加入之前准备好的调料,并调入半勺生抽、少许料酒和两三滴滴太太乐鲜鸡汁;
6、加入没过食材的纯净水后开启煲汤键,哈哈就可以跑去吹空调啦!
7、中间可以再用两分钟,准备个山药和玉米;(由于山药时间长了会氧化变色,最好是用的时候再削皮)
8、汤煲至1.5小时左右,下入玉米和排骨,继续炖半小时就OK了;(山药不要放太早哦,太早了会被煮化的)
9、靓汤出锅啦,是不是看着还可以,要是再来点小葱花或香菜就更赞了!
10、成品图
11、如果觉得汤不足以饱腹的话,加上几根面条,做成棒骨汤面,味道也一级棒哦!
12、又搭配了一份夏日必备的`花毛一体,简直不要太赞!
小贴士
由于山药时间长了会氧化变色,最好是用的时候再削皮。
棒骨菌菇汤的做法
棒骨菌菇汤是一道营养丰富,味道鲜美的汤品。这道汤品的主要原料是棒骨、金针菇和平菇,配以适量的姜片和葱花,让整个汤品香气扑鼻,味道浓郁。
食材准备
1、棒骨:500克
2、金针菇:200克
3、平菇:200克
4、姜片:适量
5、葱花:适量
6、盐:适量
7、清水:适量
制作步骤
1、棒骨准备
将棒骨冲洗干净,放入锅中热水焯水去血水,再用清水冲洗干净备用。
2、煮汤
将准备好的棒骨放入锅中,加入约1500ml的清水,烧开后撇去浮沫,加入适量姜片和葱花,煮约1个小时左右,锅中的汤汁会逐渐变浓稠。
3、加入菇类
将洗净的金针菇和平菇放入锅中,煮熟至菇类变软,加入适量的盐进行调味即可。
制作技巧
1、焯水去血水
将棒骨焯水是为了去掉血水,让汤品更加清爽。
2、在姜片和葱花
加入适量的姜片和葱花,能使汤的味道更加香醇。
3、加入盐进行调味
为了更好的味道,我们在最后要加入适量的盐进行调味。
4、不要加入过多的盐
尽管盐能够调节汤的味道,但是加入过多的盐不但会破坏汤品的口感,还会对身体产生不良的影响。
结语
棒骨菌菇汤是一道美味而营养的佳肴,不仅可以增强体质,还能提高免疫力。制作这道汤品很简单,只需要一些简单的仪器和新鲜的材料,便可享受到营养丰富的汤品。希望大家喜欢这道佳肴,也希望大家在享受美食的同时,注重健康。
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