賣切糕是什麼意思

賣切糕是什麼意思，眾所周知每個地方都會有一個非常知名的特色美食，我國的麻辣小龍蝦，新疆的切糕，提及切糕大夥兒對的它的價格真的是不是太好啊，近些年它在市場的爭論也非常大，那麼賣切糕是什麼意思？

賣切糕是什麼意思1

切糕別名瑪仁糖，是新疆人傳統式的特點加工工藝，阿如核桃肉，苞米，藍莓幹，果汁，白芝麻，玫瑰，巴旦杏和棗等數十種原材料熬煮而成的地方特色食品類，是為了古絲綢之路出遠門的船隊補充維生素而創造發明出去的，現如今已有數千年的發展。但這一地方特色小吃擺脫新疆後，卻並不是特別好。

前幾年網際網路曝出“意義16萬切糕”，將切糕都售出了高價，很多人在問價格的情況下，老闆說15元，最終付款是15元一兩，並且有時遊客很有可能吃不習慣，還一下子給遊客切出來非常大一塊，強買強賣，那樣長期性出來得話，切糕的名聲當然就被搞臭了。許多沒有吃過切糕的人，一見到切糕第一反應便是貴。

也就是由於這種要素的危害，賣切糕的新疆小夥感慨：名聲被同行業搞臭之後，買賣一年比一年難做。她們最開始自己做這行的情況下，遊客見到都是會好奇心來買一點。現在就連嘗一下都不敢，害怕店家會招數他。因此期待做買賣的人，都可以以誠待人。不必只圖一時的小便宜，進而毀掉了大夥兒的工作。

賣切糕指的是，賣切糕的商販強制要你購買他的切糕。切糕的價格非常的昂貴，商販只許讓你切一刀，這一刀下去有多少就得賣多少，有時一刀下去好幾百，很多人都吃了這個啞巴虧，所以網上就出現了賣切糕的梗。現在賣切糕這個詞變成了強買強賣和坑人的代名詞。

切糕的'發源地

喀什位於新疆南部，在很多人眼裡，南疆就是指喀什。喀什分別與塔吉克、阿富汗和巴基斯坦接壤，是中國古絲綢之路上的重要樞紐城市，也形成了具有地方特色的民俗風情。

切糕的做法

材料：糯米，紅棗。將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上。糯米控幹水分入鍋、紅棗同時進行蒸制。蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分，待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制15分鐘。取出糯米飯，紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當的層片。

均勻的碼上一層紅棗。達到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。重物壓於其上，將糯米飯壓瓷實。待切糕放涼，倒扣下來用刀順邊從上往下切，放在盤內撒上白糖即可。

吃切糕的好處

由於新疆氣候與農業較為特殊，自古盛產各種水果的乾果以及堅果，如核桃、花生、葡萄乾，將這些東西納入切糕的製作過程可謂是一種創新，不但能夠豐富單調主食的口味，發展出具有新疆特色的風味小吃，同時，晒乾的水果及堅果中含有的豐富蛋白質、脂肪、礦物質及維生素，能夠滿足多方面營養需求，可謂一舉兩得。

賣切糕是什麼意思2

切糕是什麼意思

2012年12月3日，湖南嶽陽村民凌某在購買核桃仁糖果時，因語言溝通不暢造成誤會，引發群體毆打事件，造成二人輕傷，損壞核桃仁糖果約16萬。

12月3日10點21分，岳陽公安警事在微博釋出了一條警情快報：“村民凌某在購買新疆人核桃仁糖果時，因語言溝通不暢造成誤會，雙方口角導致肢體衝突引發群體毆打事件。

事件造成二人輕傷，損壞核桃仁糖果約16萬。加損壞的摩托車和受傷人員共計20萬。目前平江公安天嶽派出所將凌某刑事拘留，十六名新疆人員財物得到賠償並被遣返回疆。”該微博釋出後引發網友熱議，微博中所提到的16萬核桃仁糖果就是傳說中的切糕。

除了湖南嶽陽新增切糕事件後，不少網友在網上紛紛吐槽切糕的強買強賣和昂貴价格等問題，事件越演越烈。不少網友調侃說：“這是一個寶馬車撞翻切糕車後，寶馬車主棄車逃逸的年代”、“現在看一個國家的財力，不是看黃金儲備，而是看切糕儲備”等等，部分網友看到後不解，紛紛疑問“切糕是什麼意思”，而這裡的切糕就是指新疆切糕，也就是新疆地區所說的瑪仁糖。

切糕的製作方法

如今的新疆切糕已被譽為“糕富帥”的象徵，拋棄那些不良的負面影響，新疆切糕的風味和營養價值還是值得肯定的。新疆切糕是由多種堅果製作而成，堅果的營養成分大家都知道對身體是非常好的。

我們在街上看到的新疆切糕都是一大塊有兩三百斤重，如此龐大的新疆切糕又是怎麼製作出來的？下面我們一起來學一下新疆切糕的做法。學會了自己做著吃就不用花高價買那麼昂貴的切糕了。

新疆切糕的主要原料有核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料，一般新疆切糕會用甜菜糖熬製而成，口味可分為原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

新疆切糕的做法：

1、準備原料：花生仁，葡萄乾，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

2、準備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等.

3、製作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進一個很結實的'木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實，水份也隨著木槽底部的細縫流出。兩天之後，把重物移開，一塊結實的切糕就誕生了。

切糕的營養價值

1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

2、紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣多種。棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

3、新疆切糕因為含有多種堅果，營養成分更是豐富。就核桃瑪仁糖系列產品來說，其中80%的精選核桃仁含量，和其他純天然玉米、葡萄、雞蛋等原料，使核桃的藥用價值極高，其乾果仁含有蛋白質、脂肪油、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等；吃0.25千克核桃仁，相當於喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的雞蛋。

切糕的食用禁忌

1、不宜食用過多切糕。首先切糕甜度太大，攝入高糖的危害大家都知道，不僅僅會傷牙齒、容易肥胖，還會影響食慾。其次，切糕裡面有一些果脯，若食用過多的話，會加大肝臟器官的負擔。

2、老人、兒童、孕婦及消化能力差的朋友，以及血糖高的朋友都不宜食用切糕，否則會直接影響到健康狀況。

3、不要購買不衛生的切糕，不要食用變質的切糕，避免引起腸胃疾病。

吃切糕會發胖嗎

切糕吃太多會引起發胖的肯定的哦！切糕中含有多種堅果，比如核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等等，含有豐富營養的同時，還含有大量的油脂、熱量。此外，切糕中的一些果脯，像葡萄乾之類的，本身就含有很多的糖分，這些都是可致胖的食材。單單這些堅果和果脯加起來，100g的切糕都會含有1000大卡的熱量。

除此之外，不少賣切糕的商販為了降低成本，並沒有選用優質的調味糖，而是用一些超級便宜的糖精來製作切糕。這種糖精和優質的糖分無法相提並論，它只有甜度，而沒有營養價值，甚至食用過多還會給人們的身體造成傷害。所以為了健康著想，大家最好是淺嘗輒止。