尼格買提妻子在路邊包包子,動作嫻熟自曝能吃一大盆手抓飯
在新疆,包子是一種非常普遍的食物,街頭巷尾隨處可見。而在新疆的鄉村地區,更是有許多家庭會自己在家裡包制包子。尼格買提家的妻子就是這樣一位能手。不僅能夠迅速地將面發酵,手法也異常嫻熟,包子的造型整齊美觀,口味更是一絕。
尼格買提妻子在路邊包包子,
一天清晨,尼格買提妻子就像往常一樣在家裡和麵、發酵。幾個小時之後,一些發酵好的麵糰被拿到了外面的臺子上。在桌子旁邊,放著各種餡料。尼格買提妻子先是將麵糰分成大小適中的份兒,然後將每一塊麵團擀成薄片,並放上餡料,最後將麵包好,放入蒸鍋裡蒸熟。這樣一個看似簡單的過程,需要的是嫻熟的技巧和豐富的經驗。
尼格買提妻子的嫻熟動作令人讚歎。她將一塊塊麵糰擀成薄片的動作快而準,而且每一塊麵片的大小、形狀都是幾乎相同的。在包餡的時候,她往往一次就將足夠的餡料包進麵糰裡,而且包好的包子形狀整齊,餡料居中,不會出現破皮現象。
尼格買提妻子在路邊包包子,
尼格買提妻子的包子做出來的效果,不愧是無數次的練習所積累出來的。在這個家裡,她幾乎是家族裡最能幹、最熱情、最勤快的人。無論是在養家餬口方面,還是在照顧家庭成員方面,她總能發揮出自己的特長,將最好的東西都提供給全家人享用。
和許多新疆人一樣,尼格買提妻子特別喜歡吃手抓飯,並自稱是“能吃一大盆”的猛女。事實上,她的確嗑得挺厲害,每當有人在家裡做手抓飯的時候,她總是第一個過來幫忙。尼格買提妻子說,做手抓飯需要的是一些感覺,因為每一次的調料,每一次淋上去的油,都要適量,不能過多過少,須得掌握好度。這樣,才能夠做出色香味俱佳的手抓飯。
在尼格買提妻子的手中,麵食製作成為了一件藝術品。這種藝術品,不僅體現在她嫻熟的技法和精湛的烹飪技能上,更體現在她對生活的態度和溝通交流的方式上。她用自己的方式,來傳達對生活的熱愛和對這個世界的感悟。她不講她忙裡偷閒的日子,不講她夜以繼日的付出,只要你品嚐一口她包的包子、做的手抓飯,你就會明白,尼格買提妻子的辛勤付出是值得的。
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