宮保雞丁發明人之墓疑似被發現 你知道宮保雞丁的由來嗎

作為一個美食大國，和5000年來的積累，我國的很多地方名菜都是有歷史淵源的，比如四川的麻辣豆腐，夫妻肺片，還有一道家喻戶曉的名菜宮保雞丁，這幾道菜估計大部分國人都吃過。我們今天所說的宮保雞丁是一道家常菜，用料簡單：雞丁、花生米、在加上切成小塊的黃瓜和胡蘿蔔就完成了。宮保雞丁的由來是怎樣的呢？能查出來是誰發明這道菜的嗎？

疑似丁寶楨墓地被發現現場

近日，疑似晚晴名臣丁寶楨的墓地被發現，起因是濟南山東電建第一公司的在建小區專案工地上挖出一座古墓，在考古專家確認之後，疑似是丁寶楨的墓地。“濟南時報”對這一發現進行了報道，丁寶楨的後人，第六代後裔丁峻聽說這件事之後，也前往現場進行了勘察。據丁峻稱現場挖掘出一些棺材、屍骨等物品，疑似是一座家族墓地。但是至今仍然不能完全確認就是丁寶楨的墓穴，還需要等待進一步確認。

丁寶楨紀念石像

丁寶楨生活在19世紀，是晚晴名臣，最高曾官至山東巡撫（軍政一把手），歷史上的他是一位清廉的官員，雖然做過大官但是去世時並沒有什麼家產留下來，甚至他的安葬費還是幕僚們籌集起來的。丁寶楨在任上政績卓著，深受民眾愛戴。他還曾因誅殺了慈禧太后寵幸的太監安德海而震驚朝野，安德海是慈禧十分寵幸的手下，然而太過年輕不諳世故，行事囂張跋扈因此受到大臣們的嫉恨。最終安德海一次私自出遊的時候來到丁寶楨管轄的地方，被丁寶楨誅殺。民眾十分讚賞丁寶楨的做法，甚至稱呼他為“丁青天”。

丁寶楨畫像

因為他為官清廉，政跡顯著，在他去世之後朝廷封贈他太子太保的榮譽官銜。可能他十分喜歡吃宮保雞丁這道菜，或者這道菜真的是他發明的，人們就把這道菜命名為宮保雞丁以此來紀念他。不過後來隨著時間的流逝人們逐漸淡忘了這道菜的原本的含義，所以就出現了“宮爆雞丁”這樣的訛傳，“保”字被改寫成爆，可能與這道菜在製作過程中需要爆炒有關。如今他的後人正在籌建丁寶楨紀念堂，供給人們紀念和瞻仰他的事蹟。