高偉光直播時做狐狸糖,烹調手藝和東華帝君一模一樣
狐狸糖是廣西的特色小吃,也是一種傳統的手工糖果,其主要原料為糯米粉、花生、芝麻醬和大棗等。這種糖棒體型修長,外觀呈現軟糯狀,內部是各種餡料,口感特別好。
高偉光直播時做狐狸糖,烹調
在直播中,高偉光展示了他的手藝。首先,他將糯米粉和水混合,搓成麵糰,然後把花生、芝麻醬和大棗糊混合成餡料。將餡料揉成小球,包進糯米麵團內,搓成糖棒狀,並均勻地在表面裹上炒香的芝麻。最後,將狐狸糖放入鍋中蒸熟,使其更具口感。
高偉光直播時做狐狸糖,烹調
有趣的是,高偉光做狐狸糖的過程與古代傳說中的東華帝君煉仙丹有異曲同工之妙。東華帝君是仙山仙洞中的仙人,他煉仙丹時,同樣採用糯米粉和各種餡料,包裹成小球,稱為仙丹。高偉光製作狐狸糖時,同樣選用了糯米粉和餡料,將其包裹成糖棒狀,這種做法與東華帝君類似。
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