阿瑪羅尼故鄉之秋
一場秋雨一場涼,陣陣涼風拂過,不知不覺又快過了一個秋。在這秋意漸深之時,淺抿一口濃郁的阿瑪羅尼(Amarone),深邃而強勁的酒意迅速驅除了周身涼意。陣陣酒香氤氳著這濃濃秋意,讓人不禁遙思,阿瑪羅尼故鄉的秋天,又是什麼樣子呢?
故而,這一個秋天,紅酒世界()團隊來到了阿瑪羅尼的故鄉維羅納(Verona),這座有酒有詩有故事的義大利小城,探尋阿瑪羅尼故鄉之秋。
阿迪傑河(River Adige)夜景
維羅納坐落在義大利三大產酒區之一的威尼託(Veneto)產區內,美麗的阿迪傑河(River Adige)河畔,是一座歷史悠久的古城,始建於公元前1世紀。經過了千年的洗禮,如今這裡遍佈著歷史的痕跡,是義大利北部羅馬古蹟最多的城市之一。
維羅納秋日街景
行走在維羅納的街道上,古樸典雅的建築讓人心中湧起一種繾綣的情緒,連時光都緩慢了下來,彷彿在歷史中穿行,一不小心就在轉角遇到了自己的羅密歐,或者朱麗葉。
傳說中羅密歐與朱麗葉故事的發生地
維羅納多霧,連秋天也是如此。清晨的霧氣瀰漫在山間葡萄園裡,一直快到中午才散開來。正是這樣的霧氣為這裡的葡萄提供了涼爽的早晨,延緩了葡萄的熟成時間,使得出產的葡萄風味更為濃郁,酸度更為活潑。
秋日薄霧中的葡萄園
此時時值深秋,各葡萄園已經採收完畢,只有一排排整齊的葡萄樹安靜地立在園中,細數著秋天的寂寞。偶爾林間會有一兩串未採收的葡萄,讓前來參觀的遊客眼前一亮,摘下一顆放進嘴裡,那滋味,甜得醉人。
採收完畢後園內剩下的果實
那麼,其他的葡萄小夥伴們都哪去了呢?唔,她們都正躺在酒莊的風乾架上吶。釀造阿瑪羅尼的葡萄們在發酵之前,要先去風乾葡萄的“小黑屋”呆上3-4個月,待到晾得半乾之時,才開始她們的成酒之旅。這也是為什麼阿瑪羅尼如此醇厚強勁的原因之一。
正在進行風乾的葡萄
發酵完畢的葡萄酒,會被送進一個個橡木桶裡,安靜地沉睡好幾年,將原本狂躁粗糙的性格慢慢沉澱,變得醇厚而誘人,就像美麗的維羅納一樣,經歷過時間的打磨,才越發古樸迷人。
陳年阿瑪羅尼葡萄酒的酒窖
美麗而又寂寥的秋天,是葡萄藤一年使命的結束,也是葡萄們新的旅途的開始。在你酒意朦朧之時,在阿瑪羅尼遙遠的故鄉維羅納,新的一批阿瑪羅尼,已蓄勢待發。(文/Zoe)
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