獵人谷沒有獵人

獵人谷是澳大利亞新南威爾士州最著名的葡萄酒產區之一，也是澳大利亞最負盛名的旅遊勝地之一。雖然名為獵人谷，卻沒有一個獵人，這裡有什麼值得我期待的呢？一起來看看吧！ Hunter valley is one of the most famous wine-producing region in New South Wales, it is also one of the most prestigious tourist attractions in Australia. Although it is called "Hunter Valley", there is no hunter at all. What can be expected from this region? Let's get close to it to learn more.

光聽名字，不少人會以為獵人谷（Hunter Valley）應該是個幽深的峽谷，壁立千仞，巍立於湍急的河水之上，谷內應是樹木繁茂，氣象森嚴，常有虎狼出沒，乃凶險之地。其實，獵人谷與獵人沒有半點關係，這裡不僅沒有凶猛的野獸，甚至連一座真正的山谷的算不上。來到這裡，一眼望去簡直就是一馬平川，除了遠處依稀可見的幾個小山區和晶瑩澄澈的湖泊點綴其中。

圖片來源：seekvine

雖說沒有野獸，但獵人谷依舊可以算得上是一個動物世界了。在這裡，無論你走到哪座酒莊的葡萄園，你都能看到活蹦亂跳的袋鼠，還有憨頭憨腦、永遠也睡不醒的考拉，看到它們，你不禁放下所有的焦慮和煩惱，只想靜靜地融入這個安逸的世界。

圖片來源：aslvyou

圖片來源：ly

既然獵人谷沒有獵人，那為何要取名為“獵人谷”呢？那是因為第一個來到這塊土地上墾荒的人就叫“Hunter”，“Hunter”在中文裡意為“獵人”，這片美麗的土地也因此而得名。如今，獵人谷已成為澳大利亞最著名的葡萄酒產區和旅遊勝地之一，每年都有不計其數的遊客來到這裡品酒、遊玩。與遊訪法國、德國和義大利等國家的酒莊不同，在獵人谷，你可以整日騎著馬兒行走，途經一座酒莊，便可牽馬入內品嚐美酒。除了騎馬外，你還可以騎著駱駝沿著海岸線走上一遭或是駕船到深海釣魚。總之，來到獵人谷，你永遠不用擔心下一個目的地該是哪裡，因為走到哪，哪裡都是風景。

圖片來源：wines-info

從澳大利亞的葡萄酒產區地圖中我不難發現獵人谷所在的位置相比澳大利亞的其它產區更靠近赤道，因此當地的氣候也會更為炎熱。由於獵人谷的年降水量並不高，且降水又主要集中在葡萄採收的季節，所以葡萄容易染病或腐壞，採收期過多的水分在一定程度上還會稀釋葡萄風味的濃郁度。儘管有諸多不利因素，獵人谷依舊釀造出了享譽世界的葡萄酒。

圖片來源：koudaitong

獵人谷主要分為上、下兩部分，這兩部分在氣候和地形方面都非常相似。此外，獵人谷還有一個面積較小但歷史比較悠久的子產區——布魯克·福德維治（Broke Fordwich）。這一子產區的地理形狀呈“L”形，土壤型別主要為紅色的火山岩土。獵人谷以其19世紀70年代開始釀造的幹型賽美蓉（Semilllon）葡萄酒最為出名。頂級的賽美蓉葡萄酒可在瓶中陳年15年以上。除了賽美蓉葡萄酒外，西拉（Syrah）葡萄酒也是獵人谷產區的代表性酒款，具有很強的區域特徵，產於獵人谷的西拉葡萄酒通常帶有泥土、皮革和焦油味，高品質的西拉葡萄酒可陳年20年左右。

圖片來源：sina

既然是在獵人谷，那就有兩個酒莊不得不提了，它們分別是雲鹹酒莊（Wyndham Estate）和戀木傳奇酒莊（Brokenwood）。光說雲鹹酒莊，大家可能沒有什麼印象，但若提到“Bin系列”，恐怕很少有人會不知道的了。酒莊BIN系列葡萄酒的標籤都是以3個相同的數字醒目地標在酒標正面，讓人一眼就能識別出這是雲鹹酒莊BIN系列產品。BIN 系列從“BIN 111” 至“BIN 999”本應是一應俱全，但唯獨缺少了“BIN 666”。這是因為“666”這個數字在基督教裡有著特別的象徵意義，三個連寫的6在聖經裡是魔鬼的代號，代表著撒旦崇拜或邪惡政治等。200年來，雲鹹酒莊一直是澳大利亞高品質葡萄酒的代名詞。酒莊的第一任莊主喬治·雲鹹（George Wyndham）被譽為澳大利亞西拉葡萄酒之父。

圖片來源：9

要說獵人谷以賽美蓉葡萄酒最為出名，那就不得不提這座戀木傳奇酒莊了。這座酒莊曾經三度入選“世界百大名莊”，被《詹姆士·韓禮德》（James Halliday）雜誌評為獵人谷最棒的四家酒莊之一。產於戀木傳奇酒莊的賽美蓉葡萄酒口感輕柔，酸度非常迷人，比其它澳洲白葡萄酒具有更強的陳年潛力。如果你有幸在酒莊飲一口陳年後的賽美蓉白葡萄酒，你會清晰地感受到葡萄酒散發出來的蜂蜜、乾果、吐司和甘草的芳香，口感順滑，回味悠長。也許你會覺得“戀木”這個名字取得真浪漫，其實不然，“戀木”和“獵人谷”一樣都是錯譯，其本名為“Brokenwood”，意為“爛掉的木頭”。因為20世紀70年代莊主在開墾葡萄園時缺少好的木料，才給葡萄園這樣命名，後來不知經過哪位神手的翻譯，變成了“戀木”，也的確是給酒莊增添了一絲浪漫的色彩。

圖片來源：lookvin

溼漉的湖岸、晶瑩透徹的湖水、茂密的灌木叢、成群結隊的野生袋鼠、隨時出沒的樹袋熊和數不盡的美酒正在靜謐地等候著你的到來。嗯，是時候去獵人谷走上一遭了，讓我一起出發吧！（文/Lavender）