走進上阿迪傑
提到意大利的葡萄酒產區,大多數人首先想到的是托斯卡納(Tuscany)、威尼託(Veneto)和皮埃蒙特(Piedmont)等,卻鮮有人會提到上阿迪傑(Alto Adige)。上阿迪傑是意大利最靠北的葡萄酒產區,由於其曾被奧匈帝國佔領,因此該地區有75%的人講的是德語。
圖片來源:made-in-italy
上阿迪傑是意大利最獨特的葡萄酒產區之一,在奧匈帝國統治時期,該產區只出產一些日常餐酒。1919年,上阿迪傑成為意大利的一部分,產區的葡萄酒產業也得到了發展。儘管其葡萄酒在意大利出口的葡萄酒中只佔了很小的一部分,但現今已有17個DOC產區,擁有多個紅、白葡萄品種如卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、勒格瑞(Lagrein)和司棋亞娃(Schiava)等。上阿迪傑產區境內多山,土壤類型多種多樣。
在過去幾十年裏,該產區培植本地葡萄品種的同時也引進了一些其他品種,出產了世界範圍內相當優質的白葡萄酒,其中最出色的當屬灰皮諾(Pinot Gris)和白皮諾(Pinot Blanc)了,產區獨有的山地環境非常適合這兩個品種的種植。優質的上阿迪傑灰皮諾表現出成熟的堅果和蜂蜜的特性,與法國的灰皮諾相比,其風格相對清淡。除此之外,上阿迪傑出產的瓊瑤漿(Gewurtztraminer)葡萄酒果香突出,稍帶甜味,很好地呈現了產區的風土。
説到上阿迪傑的紅葡萄酒,就不得不提勒格瑞紅葡萄酒。勒格瑞在全世界的種植面積較少,且幾乎全部分佈在上阿迪傑,是一個相當少見的品種。此外,這還是個非常古老的葡萄品種。勒格瑞紅葡萄酒的酒液深沉而濃郁,其質地柔順,帶有巧克力的氣息。這個品種還被用來釀造一些意大利最優質的桃紅葡萄酒,有時人們也用它作為司棋亞娃和其他葡萄酒的原料之一,用以增加葡萄酒的單寧含量和顏色濃度。司棋亞娃是產區另一種特別的紅葡萄酒,在當地小有名氣。司棋亞娃紅葡萄酒通常帶有紅櫻桃、草莓、玫瑰、泥土、香料以及棉花糖的特殊氣息,顏色較淡,芳香四溢,酒體輕盈,口感清新。如果你是博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)的粉,想必司棋亞娃也一定不會讓你失望。
意大利擁有眾多葡萄品種且風格多樣。暢遊在意大利葡萄酒的世界裏,你會發現驚喜無處不在!(文/Yuki)
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