菠菜剪刀面
菠菜剪刀面的用料
普通麪粉150克菠菜汁75克雞蛋1個西紅柿1個
菠菜剪刀面的做法
步驟1普通麪粉中加入菠菜汁,用筷子攪成絮狀。
步驟2用手不斷揉搓面絮,直到將其揉成一個光滑的麪糰。我是比較喜歡這種菠菜面,你們可以做純麪糰,或者用火龍果、紫甘藍染色,幾種搭配都不錯。
步驟3提前燒一鍋沸水,用剪刀將麪糰剪成小塊小塊的樣子,一邊剪一邊放入沸水鍋中。
步驟4給剪刀面煮到浮起來,繼續煮2分鐘,就可以撈出過涼了。
步驟5西紅樹雞蛋的湯底,絕對算是yyds了。如果你們想換成其他的湯底,也沒問題,調味得當,孩子都能吃得香。
步驟6碗裏打個雞蛋,攪散。
步驟7考慮到之後還要煮湯頭,蛋碎不用炒太久了,微微凝固就可以直接盛出來了。
步驟8另外起鍋倒油,把西紅柿翻炒到軟爛出汁。
步驟9鍋里加上1勺醬油、1勺素蠔油、鮮菇粉和適量的鹽來調味。
步驟10這時候加入熱水,等到水沸了,就可以放上雞蛋、麪條,家裏有青菜的也可以加進去。
步驟11將所有食材都攪拌均勻,確保完全熟透,就可以盛出來開吃了。
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