南瓜玉米麪烙餅的做法
南瓜玉米麪烙餅的做法,南瓜餡烙烙餅是一道很經典的美食,主要用南瓜和玉米麪製作而成,玉米南瓜餅煎好的餅別具風味,接下來我們來看看製作方法。
南瓜玉米麪烙餅的做法1
材料:
1、玉米麪200克;
2、南瓜1/4個;
3、鹽適量;
4、辣椒粉適量;
5、薑末適量;
6、色拉油適量。
步驟:
1、將玉米麪和鹽混合,倒入適量的水,和成麪糰放置15分鐘;
2、將南瓜去皮、去籽,切成小塊,用深碗壓成泥;
3、將南瓜泥加入麪糰中;
4、加入適量的鹽、辣椒粉和薑末,揉勻成為均勻的麪糰;
5、將麪糰揉成球狀,放置10分鐘;
6、烤盤刷上色拉油,面盆裏挑一小撮麪糰,用手捏成小球,平舒後平鋪在烤盤上,再用手壓扁,製成烙餅;
7、用大火熱鍋,烤盤上的'餅用鏟子挨個取出,放入平底鍋中煎烤;
8、煎至兩面金黃即可出鍋。
Tips:
1、麪糰狀態一定要適中,如果太硬了會很難壓扁成烙餅,太軟會粘底;
2、烙餅做好後可以在烤盤上等待下一步操作,同時也可以放入冰櫃,下次將需要的烙餅取出即可。
總結:
這道南瓜玉米麪烙餅又好吃又好做。它不僅營養豐富,而且是一道辦公室或家庭裏的快餐美食。如果你喜歡吃美食,不妨試一試這個南瓜玉米麪烙餅吧!
南瓜玉米麪烙餅的做法2
所需材料:
1. 麪粉 500g
2. 水 300g
3. 豬肉餡 200g
4. 青葱 50g
5. 薑末 10g
6. 鹽 適量
7. 雞精 適量
8. 黑胡椒粉 適量
9. 料酒 適量
10. 生抽 適量
11. 食用油 適量
製作步驟:
1. 準備製作煸餡的`食材,將青葱切成葱花,薑末備好。豬肉餡倒入碗中,加入適量的鹽、雞精、料酒、生抽、黑胡椒粉等香料,充分攪拌均勻。放置材料15分鐘後備用。
2. 將麪粉和水充分混合,揉成一團麪糰,然後分成適量的面球。將每個面球輕輕用手壓扁。
3. 取一塊壓扁的面球,用擀麪杖將其擀成薄餅,壓至厚薄均勻即可。
4. 將餡料均勻的塗抹在麪餅上,再摺疊成一個三角形。再將這個三角形反方向摺疊,使餡餅變得更加飽滿。重複這個過程,將所有餡餅都製作好。
5. 取適量的食用油放入平底鍋中,將鍋加熱至油温達到120℃。將餡餅放入平底鍋煸炒。煸餡烙餅需要用手煸,儘量不要使用鏟子,狠命地壓餡餅,直到兩面都煎成金黃色。
6. 將煸餡烙餅取出,待油温略微下降後,可以趁熱大力用手拍打煸餡烙餅,使其更加薄酥。最後,裝盤即可享用。
總結:
製作煸餡烙餅的步驟雖然比較複雜,但是手藝再平常的人都能夠輕鬆掌握。只需關注每一個細節和步驟,完成之後,那一口酥脆、清脆的口感,加上柔嫩、鮮美的餡料的味道,定會讓你口感大佳,滿足自己期待。所以,當你考慮煸餡烙餅的準備工作時,最需要的就是耐心、細心和熱愛了。
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