家庭自制爆米花
家庭自制爆米花,對宅男和宅女而言,日常待在家裏看電視、電影沒有爆米花相伴怎麼行呢,那麼在家怎麼做出好吃的爆米花呢,那麼現在分享家庭自制爆米花。
家庭自制爆米花1
爆米花(大米)
1、舌尖五常有機稻花香
2、舌尖有機山茶油
3、白糖
第一步:鍋燒熱後倒入山茶油,不要心疼,山茶油一定要能沒過大米才可以。
第二步:油温至少達到200度以上後才能倒入大米,大米倒入後鍋內會瞬間開始沸騰冒大氣泡,並伴有小部分大米開始“自爆”了,如果沒有大米“自爆”的話説明油温不夠,所以務必加熱時間長一點,並且操作時由於油温過高請大家務必注意安全!
第三步:大米倒入後要稍微搖晃一下鍋,保證鍋底受熱均勻,以防糊鍋。
第四步:大部分大米都爆開後即可關火,將爆好的大米花撈出,瀝乾山茶油,趁着餘温加入白糖攪拌均勻,保證每粒大米花都能被白糖包裹上就可以啦~
原料:
玉米粒2把(100克),黃油或橄欖油10克,糖2大勺。
做法:
1、鍋中加入黃油,小火熱化;
2、加入玉米粒,蓋上蓋子,大火,一隻手按住蓋子,另一隻手端起炒鍋不停搖動(離火有1釐米左右的距離),大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的.聲音;
3、聽到劈啪劈啪的聲音後,轉小火,繼續一隻手按住蓋子,另一隻手端起炒鍋不停搖動,持續3分鐘左右,聲音逐漸變小,聲音差不多消失後即可打開鍋蓋;
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了,立即加兩勺糖,然後用鏟子攪拌,待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。
家庭自制爆米花2
爆米花的熱量
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裏做成的一種膨化食品,味道香甜。
爆米花不易保存太久,須放在通風乾燥地方,防止受潮。
爆米花可以加入各種調料製作不同口味的爆米花,以滿足不同消費者的需求,比如有巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花、奶油爆米花、焦糖爆米花等。
爆米花怎麼保存一直脆?
1、把爆米花放進塑料袋,放進乾燥的金屬製作或木製盒子內進行密封保存。
2、使用無異味的環保塑料袋把爆米花進行緊密包裹,然後放到微波爐中進行封閉保存。
3、使用大量乾燥劑與爆米花混合後,用塑料袋裝好放進廚櫃保存,注意吃的時候不要吃到乾燥劑。
4、放在陰暗無光通風的位置保存,不要透氣,這樣保存時間更久。
5、放在專門防潮的盒子裏保存。
爆米花可以放冰箱保存嗎
可以。 爆米花是可以放在冰箱中保存的,但是注意要密封好,不然很容易就會造成爆米花因為受潮而導致鬆軟,不脆。 但是要注意爆米花是不可放在冷凍裏面的,不然,打開化凍之後就直接變軟了。
爆米花軟了怎麼辦
1、將爆米花放在鍋裏稍微加熱,去除潮濕,然後放在冷藏櫃裏冷藏20-30分鐘即可。
2、將爆米花放在微波爐高温3分鐘即可。
3、燒一鍋油,將爆米花下鍋炸1-2分鐘,這樣能夠將水炸出來,變得酥脆。
爆米花吃多了有什麼危害
1、長胖
如果你吃的是那種類似電影院裏出售的那種爆米花的話,含糖量是非常高的,而且這種爆米花多數油脂的含量也比較大,如果經常吃的話是有可能造成體重增加的現象,有些商販還會加入不少人造奶油,人造奶油含有反式脂肪酸,容易引發肥胖,並且危害心腦血管健康。
2、慢性鉛中毒
如果是中國傳統的那種爆米花,由於製作的過程中,罐口有一些鉛的成分,所以在最後開爐的時候,由於高温高壓會造成少量鉛的成分混入到爆米花當中,如果長期吃的話,不排除造成慢性鉛中毒的可能性,表現為食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫等現象。
3、上火
爆米花如果吃得過多很容易導致上火的現象發生,對於這種情況,建議你可以多用麥冬,胖大海,菊花進行泡水喝,這樣就可以有效的預防上火症狀。
可以用微波爐、高壓鍋、平底鍋、烤箱等自制爆米花。製作爆米花的玉米有爆裂玉米和幹玉米,製作爆米花需添加黃油、糖、奶油或棕櫚油等。爆米花也稱為玉米花、爆谷、肥仔米。
家庭自制爆米花的簡單方法
自制爆米花時,用的.平底鍋需有蓋,否則玉米會飛濺出去,爆得滿地都是爆米花。
爆米花不易保存太久,須放在通風乾燥處保存,防止受潮,受潮的爆米花沒有酥脆可口的口感。
爆米花根據口味,可分為巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花,根據製作方案分為傳統爆米花和新式爆米花。
爆米花熱量高不高
爆米花每100克熱量等於:387大卡。它屬於一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品,減肥時請大家適量食用!
吃爆米花會胖嗎
吃爆米花會發胖,爆米花是高熱量食物,特別是吃多了不易消化。爆米花(Popcorn),一種膨化食品,很受年輕人歡迎,可作為日常零食。爆米花有許多意想不到的變化,傳統的只加鹽和少許融化的奶油,或是裹上甜甜的焦糖,還有與戈爾根朱勒乾酪混和的完美組合。爆米花是令人驚喜的下酒零食,可在孩子的生日宴會,利用棒透了的食譜來做逗趣的點心。
吃爆米花的危害
專家們認為,目前還沒有關於袋裝爆米花加熱產生的氣體可致癌的定論,但過度的二乙酰極可能誘發癌症等多種疾病,如果經常接觸含有過量二乙酰的氣體,人體必然會受到損害。在目前情況下,消費者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時,最好遠離加熱區至少兩米以上,加熱完成後最好打開包裝袋放在通風處吹吹氣味再食用。
不過,專家們一致肯定的是,街頭爆米機崩出的爆米花含鉛量極高。街頭“轉爐”式爆米花因“轉爐”中含有鉛,在高壓加熱時,鍋內的鉛有一定量會熔化,一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙,污染原料,特別是在最“爆”的一瞬間,鉛更容易吸附在疏鬆的米花上。
而鉛被人體吸收後,會危害神經、造血和消化等系統,極易發生慢性鉛中毒,並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降,生長髮育緩慢。兒童對鉛的解毒功能弱,因此,家長不要讓兒童常食爆米花。
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