凉拌石花菜的做法
凉拌石花菜的做法,石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种,它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌冷菜,又能制成凉粉,下面分享凉拌石花菜的做法。
凉拌石花菜的做法1
凉拌石花菜的做法:
1.买来的石花菜用温水泡2小时,泡发。
2蒜瓣切碎,青椒、黑木耳(泡发)切丝,干辣椒去籽切段。
3泡发的石花菜洗净,放入盆中。
4锅放少许底油,烧热后下辣椒段,炸香。
5石花菜和焯水的木耳、蒜粒、青椒丝加生抽、盐、糖拌匀,倒入辣椒油即可。
花菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的.营养成分相比,其主要成分为多糖、纤维素和矿物质,而蛋白质和脂肪含量非常低。
如果从蛋白质和脂肪含量看,花菜的食用营养价值极低。但如果换个角度看,花菜又是一种不可多得的优质保健食品。因为花菜富含多糖和纤维素,故属于高膳食纤维食物。
膳食纤维是人体必需的物质,具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用,而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感,对减肥有一定作用。
同时,花菜还含有丰富的矿物质,钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍,裙带菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;锌含量是海带的3.5倍,裙带菜的6倍,紫菜的1.5倍。钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用。
锌是人体重要的必需微量元素,大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱,生理功能异常,生长和智力发育障碍。
凉拌石花菜的做法2
日式凉拌海草是一款非常受欢迎的清爽小吃。这款菜品的制作非常简单,口感清香,味道鲜美,是夏日中非常不错的美食选择。
材料:
1. 海草200g
2. 黄瓜1根
3. 胡萝卜1根
4. 紫菜适量
5. 姜末适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 芝麻油适量
步骤:
1. 先将海草泡在清水中10分钟,然后放入沸水中煮3分钟左右,捞出后放在凉水中浸泡,直到海草变软。这时将海草拧干,然后切成长条状。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成长条状,将紫菜剪成细条状。
3. 将姜末加入酱油、盐、白糖中调匀,制作出蘸料备用。
4. 取一个大碗,将切好的海草、黄瓜、胡萝卜和紫菜放入其中,混合均匀。
5. 倒入调好的蘸料和适量的芝麻油,拌匀即可。
小贴士:
1. 为了让海草更容易吃,建议将其切成细条状。
2. 添加芝麻油可以在一定程度上减缓海草的海腥味。
3. 要根据个人口味适量调整酱油、盐、白糖的使用量。
总结:
以上就是日式凉拌海草的做法了。这款菜品制作简单,清爽可口,是夏天非常不错的`美食选择。不仅口感极佳,而且营养价值也非常高,富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,对身体有很好的保健作用。欢迎大家尝试哦!
凉拌石花菜的做法3
主料:芹菜叶一大把儿胡萝卜一根苏子叶6片蒜2瓣香葱一根
辅料:橄榄油适量盐少许香油少许酱油适量醋适量辣椒油适量
凉拌芹叶的做法步骤:
1.将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟,再次冲洗干净装入盘中备用,苏子叶洗净在中间横切一刀。
2.苏子叶,在中间切一刀放入盆中,葱切丝一同放入盆中。
3.胡萝卜洗净切丝,锅中放入少许橄榄油,油温
4.成热倒入胡萝卜丝炒两分钟,直到胡萝卜丝略微发软盛出。倒入芹叶盆中。蒜切末一同倒入,放入醋,盐,酱油,香油,辣椒油一同搅拌即可。
芹菜叶的营养价值
养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
芹菜叶的'平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
芹菜食疗作用:
芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。
具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用;
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症,对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
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