龙虾粥——缓解神经衰弱滋阴
龙虾大家都不陌生吧,是虾的一种,营养价值高,而且还可以有补充丰富的蛋白质,龙虾的食用方法有很多,可以红烧,也可以煮粥,龙虾粥是不错的一种食谱方法,具有缓解神经衰弱的作用,还可以健脾胃。
龙虾粥
功能:味甘、性平,有补肾壮阳、滋阴、健胃、能化痰止咳、镇静之功效。
主治:阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、手足搐搦、皮肤瘙痒、头疮、疥癣等症和有美容养颜的功能。
主料:
龙虾、大米
香料:
葱、姜
调料:
盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、酱油、油
制作过程:
1、首先要有一煲好的白米粥;
2、煲制龙虾粥还要用龙虾的头尾部分;
3、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下,撇去浮末(如果有的话),用水冲净,备用。这个步骤也可以不用开水焯,而是同制作椒盐龙虾一样,用油略炸一下。做椒盐龙虾的时候一并炸好,留一部分出来即可;
4、将煮好的白米粥重新上火,煮开,将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中,搅拌一下,锅开后转文火,慢慢熬制;
5、大约15至20分钟,待龙虾的鲜味完全沁入粥里了,下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间,尽管是文火熬,也请留意一下粥的动态,间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来;
6、20分钟后,感觉到粥的鲜香四溢了,再开大火,放入姜丝,让锅中的粥充分开一下,关火,盛入碗中即可。
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。虾肉的蛋白质丰富,是一种低脂肪高蛋白的食物类型,而且还可以滋补气血,对于消化不好体质差的人群来说是不错的选择,大家可以经常食用,是不错的养生保健的粥品类型。
关于龙虾粥的做法大家都学会了吗,口感而且不油腻哦,适合的人群也比较多哦,对于身体虚弱,肠胃不适,或者是肾虚等人群都是可以经常食用的,缓解神经衰弱滋阴健脾胃,赶紧试试吧。
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