豌豆不能和什么食物同吃
羊肉
羊肉性热,属于大热性食物,而豌豆属于平性的豆制品,这两种食物一起吃会引起上火,并且豌豆对肠胃功能有所损伤,降低肠胃对羊肉的消化吸收,而羊肉也会降低豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收,易发生黄疸和脚气病。所以,两者不宜同吃。
菠菜
豌豆中含有较多的钙质,菠菜中含有很多草酸,这两种食物一起吃会在胃肠道
内形成草酸钙。而草酸钙结石是五种肾结石中最常见的一种,占肾结石的80%以上,往往在青壮年男性群体中发生。往往由于,菠菜等含草酸较高食物摄入过多,糖分摄入过多,或蛋白质摄入过量。菠菜与豌豆同食会增加肾脏的负荷,增加肾结石风险。
蕨菜类食物
豌豆含有的维生素B1几乎是所有豆类中最多的,而蕨菜中含维生素B1分解酶,两者要是同食,蕨菜中的维生素B1分解酶便会把豌豆中的维生素B1成分破坏殆尽。这样一来,我们所摄入的营养被无效化,豌豆的高营养价值也被浪费了。
不过,若是两者同吃时,能保证蕨菜类食物烹饪时完全熟透,那么分解酶便会失活,豌豆中的B族维生素就能很好的保留下来。
食醋
豌豆吃太多时人体就会出现消化不良、腹胀的情况,这个时候再将其和醋一起食用的话加重人体胀气的症状。
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