鸡胸肉怎么做好吃滑嫩
鸡胸肉怎么做好吃滑嫩,鸡胸肉位于鸡胸部里侧,一块纯瘦肉,没有骨头,所以烹饪起来很容易。从营养角度来说,它的热量和脂肪含量都很低,下面就来看看鸡胸肉怎么做好吃滑嫩。
鸡胸肉怎么做好吃滑嫩1
烤鸡胸肉
所需食材:鸡胸肉,盐,料酒,生抽,蚝油,烧烤料,生菜
美味做法
1、鸡胸肉洗净切成小片,放入碗中,加入盐,料酒,生抽,蚝油,烧烤料各一勺,抓拌均匀,腌制20分钟。
2、烤盘铺油纸,腌制好的鸡胸肉一片一片铺在上面,放入烤箱,180℃上下火烤18分钟,飘香出炉。
3、蘸上烧烤料,卷上生菜,好吃到根本停不下来。
麻酱鸡丝面
所需食材:鸡胸肉,面条,黄瓜,胡萝卜,香菜,蒜,花生米,盐,白糖鸡精,生抽,醋,蚝油,香油,麻油,芝麻酱,芝麻
美味做法
1、准备一块鸡胸肉洗净放入锅中,加水,葱姜蒜,料酒,焯水,焯熟捞出洗净控干水分,撕成鸡丝放入盘中备用。
2、起锅烧水,煮面条,煮熟捞出,过一遍凉水控干水分放入碗中。
3、碗中放入面条,鸡丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,蒜末,花生米,香菜。
4、调个料汁,盐,白糖,鸡精,芝麻,生抽,醋,蚝油,香油,麻油,芝麻酱各一勺搅拌均匀,把料汁淋在面和菜上拌匀即可,清新爽口。
宫保鸡丁
所需食材:鸡胸肉,盐,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉,黄瓜,胡萝卜,花生米,白糖,老抽,醋
美味做法
1、准备一块鸡胸肉洗净,切成小丁放入碗中,加盐,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉,水各一勺搅拌均匀,腌制20分钟备用。
2、准备配菜,黄瓜,胡萝卜洗净,切成小丁备用,调个料汁,碗中放入生抽,老抽,醋,胡椒粉,盐,白糖,水淀粉各一勺,搅拌均匀备用。起锅烧油,炸花生米,炸熟盛出,锅中留有底油,下入干辣椒,花椒爆香。
3、下入肉丁煸炒炒熟,下入黄花丁,胡萝卜丁,花生米,淋入调好的料汁大火翻炒一分钟收紧料汁即可。
鸡米花
所需食材:鸡胸肉,生抽,料酒,蚝油,淀粉,鸡蛋液,面包糠,番茄酱
美味做法
1、一块鸡胸肉洗净切成小块,放入碗中,加入料酒,生抽,蚝油各一勺抓拌均匀腌制20分钟。
2、准备好鸡蛋液,淀粉,面包糠,按照顺序一块一块都裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠。
3、烤盘铺油纸,把裹好的鸡胸肉块一块一块摆入烤盘。放入烤箱,烤箱200℃上下火烤25分钟。飘香出炉,香香脆脆,再蘸点番茄酱,太香了。
鸡胸肉沙拉
所需食材:鸡胸肉,生菜,圣女果,南瓜,牛油果,沙拉酱
美味做法
1、一块鸡胸肉洗净,起锅烧水,下入鸡胸肉焯水,焯熟捞出,切成小块。
2、搭配其他洗净的.菜品,像生菜,圣女果,南瓜块,牛油果等,再挤上沙拉酱,拌匀即可开吃,美味健康营养轻食。
咖喱鸡丁
所需食材:鸡胸肉,胡萝卜,土豆,盐,胡椒粉,咖喱块
美味做法
1、一块鸡胸肉洗净切成小丁,起锅烧水下肉丁焯水,焯熟盛出洗净控干水分备用。胡萝卜洗净去皮切成小丁。土豆洗净去皮切成小丁。
2、起锅烧油,下入肉丁,胡萝卜,土豆丁煸炒,加盐,胡椒粉,咖喱块,水,煮开,炖煮黏稠,即可盛出,盖在米饭上,香喷喷的盖饭。美味可口又营养。
鸡胸肉怎么做好吃滑嫩2
香菇鸡肉煲仔饭
1、大米洗净之后浸泡1小时以上,捞出滤干;滤干后的米放入薄薄地涂了一层油煲仔锅,加入适量清水和一些油,加盖,大火烧开,转小火
2、香菇去根清洗干净切成小丁
3、鸡胸肉去筋膜切成小丁
4加入1勺料酒、生抽1勺、蚝油1勺、椒粉3克、淀粉1勺腌制30分钟
5、焖至水基本干,也就打开盖子瞬间能看到有水份,但打开后看不到水,米饭上面有许多小水孔的状态
6、将前面腌好的'香菇鸡铺在米饭上,盖上盖子闷1分钟
7、然后打一个鸡蛋进去,放上青菜,盖上盖子,能闻到米饭的焦香味道就可以了
8、最后可以淋一点煲仔饭的酱汁进去,也就可以直接吃,把饭菜拌在一起,还有溏心蛋,味道好好吃饭~
麦乐鸡
1、土豆去皮切块,上锅蒸熟
2、鸡胸肉洗净撕去筋膜,切块放入料理机里,加入1个鸡蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽
3、开始搅拌啦,搅拌可以不用那么彻底,鸡肉保持一点纤维感会更好吃。
4、土豆蒸熟用勺子或者叉子压成土豆泥,放入鸡肉蓉里
5、调入3g盐,50克面粉,用筷子顺着一个方向,搅拌至鸡肉充分吸收。
6、手上沾点水,捏成自己喜欢的形状,放入烤盘,烤箱提前预热5分钟,上下火200度烤20分钟
黄瓜鸡肉
1、黄瓜斜着切成段,黄瓜从横切面竖着切,这样切出来就是菱形了。
2、鸡胸肉切成薄片
3、将切好的鸡肉片放入3克盐,1克胡椒粉,1勺生抽,1勺料酒(去腥),5克生粉(起锁水分的作用)抓匀,然后加入3克橄榄油抓匀,腌制二十分钟。目的就是为了使鸡肉在烹饪的过程中,保持口感嫩滑
4、不沾锅中放入少许橄榄油,油热放入鸡肉片,炒至鸡肉变色,盛出备用。
5、锅内再倒入一点点橄榄油油,爆香蒜末,倒入切好的黄瓜片片,炒至变软后加入鸡片,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。一道减脂的私房菜,黄瓜炒鸡胸肉就做好了。
鸡肉爆汁馅饼
1、鸡胸肉切成小丁
2、洋葱去皮切丁
3、腌制鸡肉,生抽2勺+蚝油1勺+料酒1勺+黑胡椒1勺+半勺白糖+半勺辣椒粉+1勺孜然,抓匀腌制20分钟,在腌制好的鸡肉里加入洋葱碎抓匀备用
4、手抓饼提前自然化开,把馅料放到饼中间,尽量整成长方形,先把长的两边包好馅料,接口处捏一下粘好,再把另两边也包好,尽量拉薄叠好,接口处捏好,放入烤箱230度烤18分钟。
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