綠茶鑑別知識:怎樣鑑別信陽毛尖的真假?如何區分信陽...
信陽毛尖是綠茶的一種,也是河南省信陽市的一大特產。它獲得過非常多的榮譽,被列為是中國十大名茶之一。信陽毛尖具有很多功效,例如生津止渴、清心明目、提神醒腦等等,因此,喜歡喝信陽毛尖的人非常多。下面,小編就要來告訴大家綠茶鑑別知識:怎樣鑑別信陽毛尖的真假?如何區分信陽毛尖新茶和陳茶?希望對大家日後選購信陽毛尖的時候有所幫助。
信陽毛尖圖片1一、怎樣鑑別信陽毛尖的真假
湯色。真正的信陽毛尖在沖泡之後的湯色是嫩綠的或者是黃綠的,非常清澈明亮,而假的信陽毛尖的湯色是深綠色的,並且顯得十分混濁黯淡。
2、香氣與滋味。真正的信陽毛尖的香氣是一種高雅的清香,滋味鮮爽、醇厚,喝下去之後還能有一種回甘的感覺。假的信陽毛尖並沒有茶香,而且味道是發苦、發酸、發澀的,多多少少會伴隨著一些異味。
3、葉底。真正的信陽毛尖在泡開之後葉片的邊緣有非常細小的鋸齒,葉片十分肥厚並且發亮。假的信陽毛尖的葉片邊緣沒有鋸齒,顏色也是暗綠色的。
二、如何區分信陽毛尖新茶和陳茶
信陽毛尖圖片21、外觀。信陽毛尖新茶的色澤非常光鮮明亮,泛著綠色的光澤,白毫十分明顯。而陳茶的光澤就不及新茶了,通常都是發暗的或者是烏黑的,白毫也有較多的損耗。
2、口感。信陽毛尖新茶香氣非常的高,滋味濃醇、鮮爽,而陳茶的香氣比較低,滋味也比較淡。
3、茶湯。信陽毛尖新茶茶湯顏色呈現出淡綠色,色澤清澈明亮,而陳茶的茶湯顏色就比較淡。
4、葉底。信陽毛尖新茶沖泡之後的葉底是鮮綠明亮的,而陳茶則沒有那麼鮮綠,甚至是發汙的,也不明亮。如果是沒有保管好的陳茶,在五分鐘左右過後,葉底就會慢慢地泛黃。
信陽毛尖圖片3不過,不管是新茶還是陳茶,只要是真正的信陽毛尖,那麼整體的口感還是比較清爽的,與假信陽毛尖有明顯的差別。
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