滷菜可以放冰箱嗎
滷菜能放冰箱。滷菜最好當天吃完,滷菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的,但建議不要放置這麼久,最好第2天就吃完。不過要注意,滷菜要注意儲存方法。儲存容器要蓋上蓋子密封,沒有蓋子,要用保鮮膜密封,避免與空氣接觸,以免串味或營養流失。
滷菜放冰箱怎麼儲存
1、冷藏室裡一般的東西都能儲藏。
2、不能敞口,要用保鮮膜封住。不然容易滋生細菌。
3、拿出來之後要加熱後才能吃。
滷菜儲存注意事項
1、控制儲存時間:購買後的散裝熟食應儘量減少存放時間,及時食用。需要改刀後食用的熟食,應在食用前即時改刀,不應在改刀後長時間進行儲存。
2、避免交叉汙染:未食用完的熟食應冷藏儲存,儲存時應注意生熟食品分層放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鮮膜包好,避免在存取、擺放的過程中交叉汙染。
3、食用前重新加熱:避免食用隔夜或者長時間儲存的熟食,存放時間過長的熟食容易滋生病菌;即使需要食用,應首先以感觀辨別熟食沒有變質,再加熱到中心溫度70攝氏度以上(燒透)並維持3分鐘左右,通過高溫殺滅熟食中可能存在的細菌。
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