孔雀開屏魚

從小就喜歡吃魚，媽媽是南方人，所以我的飲食也是偏南方口味，喜歡清蒸的，現在結了婚，有了寶寶，就要自己做飯了，於是就開始嘗試各種美食，以後做給我的寶寶吃

孔雀開屏魚的用料

鯉魚一條姜一小塊兒蔥一根蒜5瓣兒蒸魚豉油2勺生抽1勺糖一小勺料酒2勺香油一小勺花生油適量

孔雀開屏魚的做法

步驟1買來的魚處理乾淨，我這條魚子比較多

步驟2去掉魚頭，魚尾和魚麒，把身子切成這樣的小段

步驟3魚頭，魚身，魚子放進乾淨的小盆子裡，加入2勺料酒，一勺生抽，5片姜，3段蔥，抓均勻，靜置10分鐘

步驟4蔥薑蒜切沫備用

步驟5兩勺蒸魚豉油，一勺生抽一小勺糖，一小勺香油倒入小碗中調汁

步驟6蒸鍋把水燒開，把魚這樣擺盤，把醃魚用的料可以倒在上面，蔥姜擺在魚身上，再撒些蒜沫和姜沫，上鍋蒸15分鐘即可

步驟7蒸好後，把盤子裡的水倒掉，淋上剛剛調好的汁，再撒些蒜沫和蔥沫，最後，淋上熱油，聽見刺啦刺啦的聲音，美味的孔雀開屏魚就做好啦