中國餐桌禮儀禁忌

中國餐桌禮儀禁忌，中國自古以來就很講究吃，吃不僅要吃的好，還要講禮儀。人們在餐桌上有很多禮儀都是很講究的，餐飲禮儀問題可謂源遠流長。下面給大家分享中國餐桌禮儀禁忌。

中國餐桌禮儀禁忌1

1、入座

座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。

若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

2、點菜

一頓標準的中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，當然如果感覺吃得有點膩，可以再來一點餐後甜品，最後上水果。在點菜時還應該顧忌到客人的口味。

3、進餐時

先請客人，長輩動筷。吃飯喝湯時聲音小一些，不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴，發出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的。

4、進食時

有骨頭的菜餚時，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口。最好是用手把骨頭放到自己的碟子裡。

5、夾菜

為客人夾菜，一定要用公筷，衛生又禮貌。

6、敬酒

主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。為別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的'原則。

7、取食物的時候避免挑三揀四。

在用餐的時候，不要在餐盤中挑三揀四，將食物翻來覆去。這樣對別人來說是不尊重別人的表現，別人也會覺得你沒有修養。

8、公共場合禁止剔牙、打嗝、打噴嚏、吸菸

在公共場合時，剔牙要特別注意，在剔牙的時候請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙籤用完放在盤中即可。在用餐期間，若想打噴嚏可以以餐巾掩口方式，將汙染減至最低。

若噴嚏不斷，最好立刻離席出外處理，沒有任何人會介意的。在用餐過程中打嗝是非常不禮貌的，也是不雅的，若真是無法控制，則可用喝水，屏息方式使症狀減輕。

喜愛吸菸的朋友可以在用完正餐後，到餐廳劃分的吸菸區吸菸，如此既不算失禮亦不會傷害別人的健康。

9、合理使用餐具

用餐時要端起碗，用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。在用餐的過程中嚴禁身體伏在餐桌上，這樣的用餐姿勢非常不雅。

10、離席時

必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。

中國餐桌禮儀禁忌2

1、坐下

第二位是“尊東尊左”和“尊前門”。如果是圓桌，在大門口正對著主人和客人。從和主客的距離來看，你和主客越近，你越受尊重。同樣的距離，左側優於右側。如果是方桌，如果有正對大門的座位，正對大門的右邊座位為主客。如果不是對著大門，東邊的右邊座位就是首席座位。

2、秩序。

一頓標準的中國晚餐通常從冷菜開始，然後是熱炒，接著是主菜，然後是小吃和湯。當然，如果你覺得有點吃膩了，可以在飯後吃點甜點，最後是水果。點菜時，你還應該注意客人的口味。

3、吃飯的時候。

先請客人，長輩動筷子。喝湯的時候聲音小一點，不要打擾同桌。特別是有些人吃飯時喜歡咕噥，發出清脆的聲音，這是不禮貌的。

4、吃飯的時候

有帶骨頭的菜時，不要直接吐在桌上，也不要吐在地上，會影響同桌的食慾。最好用手把骨頭放到自己的盤子裡。

5、夾菜

給客人上菜的時候，一定要用筷子，這樣衛生又有禮貌。

6、烤

對主人，對客人，對客人，對客人的回報，對客人的'回報。給別人倒茶斟酒時，切記“茶淺酒滿”的原則。

7、取食物時切忌挑挑揀揀。

吃飯的時候，不要在盤子裡挑挑揀揀，把食物翻來覆去地折騰。這是對別人不尊重的表現，別人會覺得你沒有修養。

8、公共場所禁止剔牙、打嗝、打噴嚏和吸菸。

在公共場合剔牙時，要特別注意。剔牙時，請用餐巾紙捂住嘴，吐口水。用完後把牙籤放在盤子裡。吃飯的時候，如果想打噴嚏，可以用餐巾紙捂住嘴，把汙染降到最低。如果你不停地打噴嚏，你最好馬上離開房間出去治療。沒人會介意。吃飯時打嗝是非常不禮貌和不雅的。如果控制不住，可以喝水，憋氣緩解症狀。喜歡吸菸的朋友可以在飯後到餐廳的吸菸區吸菸，既不失禮，也不損害他人健康。

9、合理使用餐具。

吃的時候要端著碗，用大拇指扣住碗口，用食指、中指、無名指扣住碗底，手掌保持空著。吃飯時嚴禁彎腰趴在桌子上。這樣的用餐姿勢很不雅。

10、離開餐桌時

你必須對你的主人表示感謝，或者邀請你的主人將來去你家做客，以示感謝。

中國餐桌禮儀禁忌3

上菜禮儀

開胃菜 通常是四種冷盤組成的大拼盤。

有時種類可多達十種。

最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。

有時冷盤之後，接著出四種熱盤。

常見的是炒蝦、炒雞肉等。

不過，熱盤多半被省略。

主菜 緊接在開胃菜之後，又稱為大件、大菜，選單上註明有“八大件”，表示共有八道主菜。

主菜的道數通常是四、六、八等的偶數，因為，中國人認為偶數是吉數。

在豪華的餐宴上，主菜有時多達十六或三十二道，但普通是六道至十二道。

這些菜餚是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、鹹五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。

其出菜順序多以口味清淡和濃膩互動搭配，或乾燒、湯類交 配列為原則。

最後通常以湯作為結束。

點心 指主菜結束後所供應的甜點，如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。

最後則是水果。

用餐禮儀

讓長輩先動碗筷用餐;吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。

夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的'盤邊夾起，不能用筷子在菜盤子裡翻來倒去。

要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥。

吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上

在吃飯過程中，要儘量自己添飯，並能主動給長輩添飯、夾菜。

遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝;吃飯時要精神集中。

其他細節

1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或將手放在鄰座椅背上。

2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4、口內有食物，應避免說話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。

食物帶汁，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。

萬一不禁，應說聲“對不起”。

14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地，可請侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅取物。

18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。

19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。

倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。

餐巾亦應摺好，放在桌上。

21、主食進行中，不宜抽菸，如需抽菸，必須先徵得鄰座的同意。

22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。

倘系作客，不能 搶付帳。

未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。

23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能談悲慼之事，否則會破壞歡愉的氣氛。