大閘蟹怎麼洗才幹淨要解開繩子洗嗎

大閘蟹怎麼洗才幹淨要解開繩子洗嗎，螃蟹是很多人都喜歡的一種美食，尤其以陽澄湖大閘蟹出名，通常我們買回來的螃蟹都是用繩子或皮筋綁好的，那麼大閘蟹怎麼洗才幹淨要解開繩子洗嗎？

大閘蟹怎麼洗才幹淨要解開繩子洗嗎1

大閘蟹要解開繩子清洗嗎

不需要解開繩子。

市面上大多數大閘蟹是用繩子捆好的，如果解開繩子的話，大閘蟹會到處攀爬，清洗的時候就不容易控制住大閘蟹的身體進行清洗，同時還能保證清洗的時候不會被大閘蟹的鉗子夾傷。

大閘蟹要解開繩子蒸嗎

不需要解開繩子蒸。

一般買回來的大閘蟹都是用繩子綁好的，在蒸的`時候如果解開了繩子，那麼大閘蟹就會掙扎、亂動，容易導致蟹腿掉下來，而且蟹黃、蟹膏也容易流出來，這樣就不美觀也不好吃了。

另外，大閘蟹蒸好之後，解開繩子就能食用了，繩子的存在並不會影響大閘蟹的營養、味道。

為什麼大閘蟹要綁繩子

節省體力

一般大閘蟹打撈上岸就會馬上用繩子進行捆綁，這樣能夠避免大閘蟹掙扎亂爬，節省大閘蟹的體力；如果不綁住，大閘蟹會消耗大量體力，容易變瘦、口感變差，而且也容易過早死亡，不利於運輸售賣。

防止掉腿

大閘蟹如果不綁住，在亂爬的過程中還會出現掉腳的情況，品相就不完整了，消費者買到掉腳的大閘蟹，還會懷疑可能是買到了死蟹。

方便清洗

用繩子綁好的大閘蟹，在清洗的時候也不會掙扎，能夠避免被蟹鉗夾傷；烹飪的時候也不會亂爬，能夠保持蟹黃、蟹膏的完整。

怎麼清洗大閘蟹

刷蟹身

用刷子沾水刷大閘蟹的身子，同時注意多刷刷蟹腿與身體的連線處，這個地方最容易髒汙納垢，然後再多刷刷大閘蟹表面。

刷蟹腿

蟹腿需要開啟大閘蟹腹部的蓋子用刷子好好的清洗。

剪開肚子

大閘蟹肚子內有很大髒東西和不能食用的內臟，在烹飪之前需要清洗乾淨。

大閘蟹怎麼洗才幹淨要解開繩子洗嗎2

大閘蟹不必解開繩索清洗。實際上，我們的螃蟹是從湖中撈出來的，然後運到商店去了。我們的螃蟹飼養者會在我們的螃蟹缸中清潔它們，因此它們是相對乾淨的。我們自己吃螃蟹。只需用清水沖洗即可。如果需要清洗，最好不要解開繩索。

準備一把廚房剪刀並準備一把牙刷。

一隻手用剪刀從螃蟹後面擠壓螃蟹，另一隻手拿起牙刷，然後用水龍頭沖洗。在螃蟹更容易積聚灰塵的地方來回刷幾次。

第一步：首先我們需要拿一個大盆，並且往裡面加入一些溫水，大約45度就可以了，倒入溫水之後將螃蟹放入進去水的高度，應該沒過螃蟹才可以。

第二步：當我們將螃蟹浸泡在盆裡之後，就可以拿出一把牙刷，然後用手抓住螃蟹的兩邊，並且用牙刷使勁的刷洗螃蟹的背部，腹部以及嘴部。

第三步：幫我們將那三個部位刷，洗乾淨之後就可以捏住螃蟹兩側的腿以及鉗部，再次進行刷洗，如果螃蟹稍微有點髒的話，可以多次刷一下再進行清洗。

第四步：接著將螃蟹的覆蓋撬開，並將裡面的排洩物弄出來，最後再用牙刷清洗大閘蟹的腹蓋內和蟹鉗，然後再用流動的水沖洗一下。

第五步：當我們完成以上的全部步驟之後，就可以將已經刷洗好的螃蟹放進裝有乾淨水的.盆裡面，再次浸泡10分鐘左右就可以上鍋清蒸了。

螃蟹雖然美味，但是清洗的時候也一定要仔細，不然再美味的螃蟹也會被肋骨行為所覆蓋，大家可以根據上面的步驟認真的去清洗哦

大閘蟹不解繩子清洗方法

1、浸泡

大閘蟹不解繩子清洗，首先要準備清水和刷子，再將大閘蟹浸沒在清水中放置，大概半小時左右。這樣可以幫助大閘蟹吐出體內的沙子，有利於後續的清洗，還可以儲存大閘蟹的活力，並使之在烹調之後更加鮮美。

2、刷洗

充分浸泡的大閘蟹需要刷洗處理，用刷子用力刷洗大閘蟹的背部、腹部、嘴部，以及蟹鉗的部位，再翻開蟹腹蓋，刷洗隱藏的汙垢。刷洗大閘蟹的時候，不能只按照一個方向，而需要橫豎刷洗。

3、清洗

刷洗完畢的大閘蟹已經得到了充分的清潔，此時需要用流動的清水，沖洗大閘蟹被刷洗過的部位，直到完全沖洗不出汙垢為止。清洗大閘蟹的時候，最好帶上手套，以免被蟹殼、蟹腳等尖銳的部分劃傷。

綁好的大閘蟹如何清洗

1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了大閘蟹的腳會脫掉)。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。

2、拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然後清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。

4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。

5、最後清洗大閘蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。

綁好的螃蟹怎麼洗乾淨

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要解開繩子，浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

4、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。

5、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗。將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。