安溪铁观音有哪些品种呢
安溪铁观音有多个品种,但是按照国家标准只有清香型以及浓香型两大类,而按照市场产品就不只分为这两种了,有清香型、韵香型、浓香型、陈香型,其中,按照制作工艺的不同,清香型铁观音又可以被分为正味型以及酸香型。
安溪铁观音的品种1:正味型。正味型是清香型的一种,一般来说,正味型的做法有两种,一种是打青,另外一种是正炒。正味型铁观音的特点是它的音韵明显,冲泡之后汤色呈现出金黄色,回甘度非常好。
安溪铁观音的品种2:酸香型。酸香型也是清香型的一种,它同样有两种做法,一种是回青另一种是拔青。酸香型铁观音的特点是它的香气比较张扬,汤色呈现出深金黄色,味道有酸铁味。
安溪铁观音的品种3:韵香型。韵香型铁观音回甘好,香味高,汤色黄中带绿。韵香型铁观音是介于清香型铁观音以及浓香型铁观音之间的,它的维生素C和维生素E可以有效防治癌症。
安溪铁观音的品种4:浓香型。浓香型铁观音的口感比较重,它的成色并不是最好的,但是口感却是最纯正的。浓香型铁观音的汤色呈现出金黄色,是它的特征之一。
安溪铁观音的品种5:陈香型铁观音。陈香型铁观音是浓香型铁观音的延伸,具有去油腻、消气、防暑等功效。
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