新鲜猴头菇煮15分钟可以吗
野生的猴头菇的味道如此鲜美,是一般的菌类食物无法媲美的。在寻常百姓的餐桌上都鲜有看见它的身影,所以很多人都不了解对于这样的一种山珍,该如何烹制才能将它的功效发挥出来呢,下面就来与大家分享下它的做法吧。
银耳炖猴头菇
材料:猴头菇80g、银耳30g、冰糖60g
做法:将猴头菇去根蒂,反复冲洗,然后放进开水锅了焯下,捞出来。再用温水泡发,把猴头菇泡软后再捞出来,洗净后再沥干水分。银耳洗净,也用开水泡开。最后,把猴头菇、银耳、冰糖一起放进锅里,隔水中蒸熟即可
功效:适用于慢性支气管炎
煎猴头菇
材料:猴头菇80g、黄酒
做法:将猴头菇洗干净后,泡软,然后切成薄片,水煎。每天吃两次,用黄酒为引。
功效:适用于消化不良
猴头菇煮黄豆芽
材料:猴头菇100克,黄豆芽50克,味精、精盐、淀粉、葱、姜、植物油
做法:将猴头菇泡发后,去根蒂和长毛。把猴头菇放进热水锅里煮烂后捞出,然后放进冷水里凉透,沥干水分,放入盘子里。热油锅,放进葱和姜爆香,将黄豆芽倒进锅里炒软, 再把猴头菇倒进锅里,放进适量的清水,开慢火将食材炖十分钟,再加食盐、精盐调味,开大火收汁即可。
功效:适用于消化系统癌症。
猴头菇在2-4℃环境条件下,可以保存5-7天左右。
平时在家里只要装保鲜袋密封放冰箱冷藏即可,但不要完全挤出空气。因为猴头菇会吸收氧气同时释放二氧化碳,如果二氧化碳浓度太高则会变色以及变苦。
或者将这些猴头再进行一下晒干或者风干处理。使其充分干燥。然后装在塑料袋内,尽量扎紧扣。保存在通风干燥的地方就可以长期保存。
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