买酸奶要注意什么
买酸奶要注意什么,酸奶是很多人都爱喝的,奶制品与牛奶的口味不同,酸奶相较来说口感更丰富一些,那么买酸奶要注意什么?
买酸奶要注意什么1
专家教你三招辨认选购
含乳饮料(包括乳饮料、乳酸菌饮料)中的营养成分含量仅有酸牛奶的1/3左右,价值不能相提并论。那么,消费者如何在选购时加以辨认区别呢?昨天(2.28)下午,记者就读者关心的问题请教了广州市技监局质量监督处的戴处长。
一看是否有加水
酸牛奶无论是纯酸牛奶还是调味酸牛奶是用牛奶发酵制成的,都属于纯牛奶的范畴,不允许掺水;而含乳饮料在生产过程中除了以鲜牛奶、奶粉做主料外,还可以加入水、甜味剂等成分。
国家标准明确规定,在含乳饮料中允许使用山梨酸(这正是含乳饮料口味丰富、保质时间长的原因),但酸牛奶中禁止使用。消费者可以从产品外包装上的配料表上看出区别:凡是成分中有水的`都属于含乳饮料。否则应属于酸牛奶。
二看蛋白质含量
相关的国家标准规定,酸牛奶的蛋白质含量必须大于或等于2.3%,但凡达不到这一标准的都属于乳饮料(国家标准规定蛋白质含量不低于1%),或者属于乳酸菌饮料(蛋白质含量不低于0.7%)。同样是在产品的配料表上,消费者可以从产品的蛋白质含量上加以区别。
三看口味
酸牛奶口感醇厚,而含乳饮料奶味较淡,突出多样水果风味。
商家误导消费者:假酸奶包装卖高价
记者今天(3.1)上午走访了广州市内的几个大型自选商场,发现含乳饮料充当酸牛奶这种误导消费者的现象确实存在。
在中山四路某大型超市,冷冻柜内陈列着十几个牌子的奶类及乳制品,超市将其分为纯牛奶和乳酸类两大格,其中所有牌子的酸牛奶和含乳饮料被归入乳酸类的冷冻格,某些含乳饮料也以奶字为名称,使顾客购买时难以分辨。
记者在现场看到,一款125毫升盒装光明酸牛奶,包装上用大字号标称酸牛奶,而用小字号印刷的乳酸菌乳饮料则被藏在包装盒侧;250毫升盒装蒙牛酸牛奶同样以小字乳饮料印于包装盒面右下角。据技监部门最近的抽检结果,这两种产品的蛋白质含量只有1.0%,未达到酸牛奶蛋白质含量2.3%的国家标准最低要求,应属于含乳饮料。
记者在采访中发现,许多消费者并不留意这些细节。许多顾客被问及有关乳酸饮料与酸牛奶的区别时都懵然不知,一个带着小孩的母亲说:看着这些像酸奶,就买给孩子喝,谁知竟然是饮料!
记者询问售货员是否知道各种所谓酸乳、乳酸饮品究竟与酸牛奶有何分别时,许多售货员都答不出来,有的甚至说:其实都差不多,口味不同而已,乳酸饮料有草莓味、香橙味、香蕉味,而酸牛奶就只有酸味嘛!
通过模糊标称产品名称,假酸牛奶的市场售价已经与真正的酸牛奶售价相差无几,甚至更高。记者对某牌子的草莓味乳酸钙奶(实质为含乳饮料)与达能牌同为草莓味的酸牛奶进行比较,前者每克价格竟比后者高出近四成!
买酸奶要注意什么2
1、查看名称
很多酸奶虽然名称中也有“酸奶”,但并不是好酸奶。
就比如,如果酸奶后面添加了“饮料”或是“饮品”,那么就不要购买了。
这种酸奶大多都是用食品添加剂勾兑出来的,并不是用牛奶来进行发酵,没有多少的营养价值。
虽然口感可能更好,但是喝多了对,我们的身体并不好。
另外想要买到纯正的酸奶,那么包装上必须有“发酵乳”这三个字,这主要是因为大多数酸奶都是用纯牛乳发酵之后制作而成的。
只有写了“发酵乳”这三个字,才能说明酸奶是符合生产标准,并且是用纯牛奶来制作的,不添加任何的添加剂,喝起来会更为健康。
2、看蛋白质
我们在买酸奶时,还要查看一下酸奶的.蛋白质含量,只有蛋白质含量高,牛奶的口感才会更为纯正,营养也会更为丰富。
一般来说,只有蛋白质大于2.3%的酸奶,才是味道十分好的纯正酸奶。
3、看配料表
我们在购买酸奶时,第一步一定要先查看配料表,只有看了配料表,才能知道酸奶是否是好酸奶。
因为添加了很多添加剂的酸奶,大多都是用食品添加剂勾兑而成的,没有任何营养。
而只有配料表中有少许的配料,并且有“生牛乳”三个字,才能说明是用纯牛奶来制作的酸奶,添加剂越多的酸奶,越不正宗,营养也越少。
喝了纯正的酸奶,才能给我们补充营养,而如果是用各种添加剂制作而成的酸奶,添加了很多的糖、香精、调味剂等,都只能算是饮料。
长期喝这种酸奶,很容易导致我们身体内含糖量过高,使得我们肥胖、增加慢性病的风险。
如何正确地喝酸奶?
即使买了好的酸奶,我们在喝酸奶时,也要注意一些事项,否则也很容易对我们身体造成影响。
1、酸奶不要加热
大多数酸奶都需要冷藏保存,而有一些肠胃不适的人,在喝酸奶时,喜欢把酸奶加热之后再喝,避免肠胃不适。
但酸奶对于温度要求是很高的,一旦加热,很容易导致酸奶的口感变差,同时也会使得营养流失。
2、不要喝太多
有的酸奶为了提高口感,掩盖酸奶的酸味,会添加大量的糖。
如果喝了太多的酸奶,会导致我们每天摄入的糖量过多,引起其他的疾病。
成年人一天最多喝400毫升的酸奶就可以了,喝太多对身体不好。
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