幼兒食品安全基本常識

幼兒食品安全基本常識，兒童食品安全健康知識非常重要，在人的生活當中，衣食住行，樣樣缺不得，特別是食品，它是與我們每個人緊密相連的，是我們每一天的必需品，現在分享幼兒食品安全基本常識。

幼兒食品安全基本常識1

如何培養幼兒良好的飲食習慣

1、飯前便後要洗手，幫助幼兒養成良好的衞生習慣。

2、飲食要定時、定點、定量。

3、適時訓練幼兒自己使用杯、勺、碗、筷等餐具吃飯。鼓勵孩子吃多樣食物，不挑食，少吃零食。

教幼兒學習正確的進食方法

1、知道吃飯時要細嚼慢嚥，不能含飯在嘴巴里，不能邊吃邊説話。

2、瞭解不同食物的吃法，如知道哪些食物是要剝皮、去核、洗淨、生吃、煮熟吃的等。

3、瞭解吃食物時要注意的安全事項，如細細滑滑的食物要小口咬碎以後再嚥下，吃有刺的食物時要慢慢吃並把刺吐出來，熱的'食物要等到涼以後再吃等。

幼兒的食品選擇

1、選材新鮮、天然、營養食材要選擇新鮮蔬菜、水果及肉蛋類，不添加人工色素、防腐劑及香味素等，多給孩子吃魚(豐富的卵磷脂)，核桃(健腦益智)，牛奶、雞蛋(優質蛋白質等食物促進寶寶身體發育特別是大腦的發育。

2、不要輕易給孩子吃補品。有人認為給孩子吃補品會促進生長髮育，提高智力，因此給孩子吃各種補品。但是補品中含有激素和微量活性物質，會影響孩子正常的'生理代謝，引發很多不良後果，如食慾下降、性早熟等，因此要慎用。如果確實需要要在醫生的指導下辯證使用。

3、少給幼兒吃膨化食品薯片、蝦條、方便麪等。膨化食品因口感香脆、酥甜，很受孩子的喜愛，但是這類食品富含糖，鹽、味精及香味素，從成分結構看，屬於高油脂、高熱量、低粗纖維的食品，經常食用會導致幼兒肥胖、腸胃不適、營養不良等。

4、白開水是幼兒的最佳飲品，白開水不但可以滿足幼兒對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素。幼兒代謝快，對水的需求量多，同時腎臟功能不健全，對水、礦物質和微量元素缺乏或過多都會影響身體健康。經常喝飲料而不喝水會導致幼兒食慾不振、多動，身高體重不足。

因此家長一定要減少幼兒對飲料、糖果的攝入。夏天水份流失比較快，隨着汗水會有鈉、鉀以及其它一些礦物質排出，所以夏季幼兒應該多補充湯水，在補充水的時候，建議讓幼兒多吃些水果，或者是以湯類來補充，並且最好少量多餐。要注意補充水時，白開水也不能喝多了，過量的水有可能會引起水中毒。

注意補充蛋白質

幼兒身體發育快，蛋白質又是必不可少的，在高温環境中蛋白質的損失變大，分解變快，所以夏天容易出現蛋白質攝入不足的情況。家長們應該注意補充蛋白質，最好用牛奶、雞蛋、豆製品、肉類，建議每天保證適量的牛奶、雞蛋攝入量。

預防孩子厭食，應做到飲食有節。幼兒腸胃柔弱，不宜食生硬油炸類食物，不可過飽。特別是夏天，冰飲食品易損傷胃黏膜血管，使消化功能下降，所以也不能多食，並且要少吃零食。一般情況下，孩子能正常飲食就不要再額外添加保健品。對於平時消化能力差的孩子可以經常給予按摩腹部，幫助消化。

秋季飲食一定要注意，一旦吃不好就會拉肚子，食物中毒在秋天也經常發生。那麼秋天要注意一些什麼呢?

1、冰箱取出剩菜剩飯一定要加熱熟透:冰箱不是100%安全的，其它食物因為密封還是比較安全的，但是剩菜剩飯用保鮮膜蓋上不可能密封很緊密，必須高温加熱至透。

2、忌吃極生冷食物:秋季雖然還是很熱的，但是極生冷的食物還是應該停止食用了。比如西瓜、苦瓜等，如果要吃也要搭配熱性食物一起。

3、豆類食物要做熟:秋季是毛豆上市的季節，還有芸豆等各種豆豆都很便宜，不免要吃很多，但是一定要做熟透哦!

4、各類海鮮正當時:喜歡吃海鮮的親們一定要注意了，雖然説海鮮吃生的鮮嫩的的確好吃，但是，海鮮本身就不安全，二來現在海里污染大、輻射大，各類重金屬都超標，腸胃不好的吃了肯定會食物中毒的。儘量少吃海鮮，要吃也一定要做熟了吃。

5、忌辛辣油膩食物:秋季燥熱，吃辛辣油膩食物過多會造成咽喉炎，上火等症狀，多吃煮藕，梨湯等潤肺降燥之物。

幼兒食品安全基本常識2

1、食品

根椐《食品衞生法》的規定，食品是指用於食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品。但是不包括以治療為目的的物品。食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。

2、食品質量

國際標準化組織頒佈的ISO標準規定，食品質量是由各種要素組成的，這些要素被稱為食品所具有的特性，這些特性的總和構成了食品質量的內涵，也就是説，食品質量是指食品的固有特性滿足人們明確的以及隱含的'要求的能力。

3、食品安全

食品安全是指：“對食品按其原定用途進行生產和/或食用時不會對消費者造成損害的一種擔保。”食品的安全性強調食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的物質或因素。

要求食品絕對安全是不可能的，食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式下不會導致對健康損害的實際確定性。在有效控制食品有害物質或有毒物質含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決於食品製作，飲食方式的合理性，適當使用數量，以及食用者自身的一些內在條件。

4、QS標誌

QS是食品“質量安全”(Quality Safety)的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標誌，是質量標誌，食品外包裝上加印(貼)QS標誌表明符合質量安全基本要求。

實施食品質量安全市場準入制度管理的食品，其產品出廠必須加印(貼)食品市場準入標誌，沒有食品市場準入標誌的，不得出廠銷售。食品市場準入標誌由“QS”和“質量安全”中文字樣組成，標誌主色調為藍色。字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色。

5、目前我國實施QS標誌食品的種類

國家實施QS食品生產許可證目錄明確規定：大米、食用植物油、小麥粉、醬油、醋、茶葉、醬醃製品、炒貨食品、可可製品、蜜餞、焙炒食品、蛋製品、水產加工製品、澱粉及澱粉製品、糖果製品、啤酒、黃酒、葡萄酒、冷飲、肉製品、乳製品、飲料、調味品、方便麪、餅乾、罐頭、散裝速凍面米食品、膨化食品等28類525個種食品。