【實用】提高孩子免疫力 補鋅發揮大作用
孩子挑食厭食,易生病、一旦生病好的特別慢......這些是孩子免疫力差的典型表現。專家提醒:春夏之際是流行性感冒、細菌性腹瀉、腮腺炎、帶狀皰疹、肺結核等流行病逞兇的季節,孩子不妨多進補富含鋅的食物,增強身體的免疫力。因為一直以來,人們習慣認為"鋅"是改善孩子挑食厭食的"功臣",其實已有科學研究證明:補鋅可以提高抵抗力,孩子不生病!
醫學數據顯示,"補鋅"提高免疫力
20xx年英國《循證醫學數據庫》(The Cochrane Library),做過"補鋅提高免疫力"的相關實驗。實驗數據得出:在出現感冒症狀的第一天就補鋅,能夠有效抑制病情,減輕症狀;感冒7天以後,與未曾補鋅的患者相比,服用鋅的患者好得更快。由此,證明補鋅能夠緩解嚴重症狀,並縮短病程抵抗人體免疫力。
人體90%的疾病與免疫力有關,鋅是促進免疫器官發育的重要因素
鋅是促進免疫器官發育的重要因素。《國外醫學地理分冊》(20xx年6月第23卷第2期)曾發表研究結果:缺鋅可導致重要免疫器官胸腺、脾以及淋巴結的萎縮,重量減少20%-40%。同時,《日本醫學介紹》1991年12(4)研究指出:缺鋅會使免疫T細胞功能下降。醫學研究發現,人體90%的疾病與免疫力有關。而充足的鋅可提升胸腺、T淋巴細胞攻擊、殲滅病源微生物等免疫功能, 提高免疫力,從而減少孩子感染多種流行性疾病的可能。
鋅對孩子成長髮育起大作用
補鋅對孩子成長髮育的好處特別多:人體內100多種酶都含有鋅,它們被融合在蛋白質、核酸、細胞膜等重要機體組織中。下面例舉鋅的三個重要作用:
1.味覺方面
味覺素是唾液內一種含兩個鋅離子的唾液蛋白,對口腔黏膜上皮細胞的結構、功能及代謝是一個重要的營養因素。缺鋅時口腔粘膜上皮細胞增生及角化不全,半衰期縮短,易於脱落,掩蓋和阻塞舌乳頭味蕾小孔,使食物難以接觸味蕾而影響味覺,從而導致味覺敏感度降低,食慾下降。鋅能促進孩子的味覺發育,從根本上解決孩子不愛吃飯的問題,改變嘴裏沒味兒、食慾不佳,美味佳餚也提不起興趣的現象。充足的鋅讓孩子真正愛上吃飯,茁壯成長,甩掉挑食和營養不良。
2.智力方面,人類大腦中的海馬體,其重量約佔整個人腦重量的1/80左右,而其中鋅含量為大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高級神經活動的核團,是學習語言、接受和存儲信息的邏輯部件。因此,充足的鋅對大腦靈活聰明起到關鍵作用。
3.生長方面,鋅參與生長介素的合成而對生長激素起作用;加快細胞的分裂速度,使細胞的新陳代謝保持在較高水平上,從而加速幼兒及青少年生長髮育。微量元素鋅又有"兒童生長素"之稱。
飲食習慣造成60%的中國兒童缺鋅
為何中國兒童缺鋅的現象如此普遍?營養專家分析了中國的飲食大習慣,存在明顯的偏食硬傷,主食以大米或麪食為主,蔬菜以高温炒製為主,從烹調方法上講,容易最大程度的消耗與抵抗力有直接關係的微量元素鋅,鋅不耐高温;再從大多數東方人的飲食偏好看,最常吃的肉類為雞肉、豬肉、牛肉、羊肉以及少量淡水魚肉。不常吃含鋅量高的動物性食品,如肝臟,或者海產品(沿海城市情況較好),如牡蠣、蝦等。
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