陳佩斯老師親自下廚做祖傳美食,父子倆大快朵頤讓人垂涎三尺!
在一間別墅裏,陳佩斯老師為自己和兒子下廚。第一道菜是他的祖傳菜——清蒸鱸魚。陳佩斯老師親自把鱸魚放入蒸鍋中,撒上蒸魚豉油、薑絲和葱花,掌握好時間,蒸出一道鮮美可口的魚肉菜品。父子倆品嚐之後,連聲稱讚。陳佩斯老師笑着説:“這是我們家的傳統菜餚,我爺爺就是這麼教給我的。”
陳佩斯老師親自下廚做祖傳美
接下來,陳佩斯老師又開始製作他的拿手菜——宮保雞丁。他把雞肉切成小塊後,放入油鍋中煸炒。從容不迫地放入花生米、幹辣椒和葱姜,調入糖、鹽、味精等配料,煮出一鍋香甜微辣的宮保雞丁。父子倆看着鍋里美味的菜餚,直咽口水。陳佩斯老師説:“這個宮保雞丁是我在北京學廚時學來的,成為我自己家庭餐桌上的必點之一。”
陳佩斯老師親自下廚做祖傳美
最後一道菜是陳佩斯老師幾近完美的蠔油西蘭花。他把西蘭花放入沸水中焯燙至斷生,撈出後瀝乾水分。然後在熱油中加入姜蒜末、蠔油等調料,最後加入焯水的西蘭花,悄悄滴油,嫩綠的花梗淋着芝士味的醬汁,父子倆口感搶先,競相夾菜喂到口中。陳佩斯老師高興地説:“我喜歡做菜,更喜歡看家人吃得開心滿足。”
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